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【Elite Dining Week 餐厅掠影】

上海篇

Pelham's 西餐厅

Pelham’s 餐厅的名字是为纪念英国总领事Warren Pelham 爵士而取的。1910年，Pelham爵士为沪上名流绅士创立了高级私人俱乐部 ——上海总会。

透明展示型厨房，让您的用餐体验仿佛是享受了一场精彩的晚间剧场演出。独具匠心的冰冻展示酒库兼饰两角，不仅体现了独特的私人空间， 而且提供了超过500瓶的美酒及香槟可供选择。

如今，温馨私密的Pelham’s餐厅坐落在外滩昔日富有传奇色彩的上海总会旧址，也就是今日亚洲首座华尔道夫酒店内，风格温馨、舒适、优雅，但又不会过于正式刻板。

主厨简介

Jean-Philippe Dupas

Dupas先生从16岁起便开始了他的厨师生涯。18岁时，他师从米其林餐厅Le Manoir du Lys的主厨Franck Quinton；随后，他又成为了知名酒店Le Clos des Cimes中米其林厨师Régis Marcon的得力助手。

在来到上海外滩华尔道夫酒店之前，Dupas是世界顶级酒店苏格兰格伦伊格尔斯度假酒店（Gleneagles Hotel）中The Strathearn餐厅的主厨。

Dupas先生凭借他16年的烹饪经验，形成了独特的个人风格，想法新颖且富有创意的同时，保留了传统法餐的精髓所在，兼顾菜品的口味、色彩搭配和摆盘呈现的外观造型。

推荐菜

虾仁色拉

Prawn Salad

双味法国鸭子

Duck Breast Apicius

北京篇

Barolo

以意大利皇冠酒区BAROLO命名的餐厅，处处洋溢着意大利的浪漫与热情。

融合传统与现代菜品的精髓，带来焕然一新的体验。美食与美酒的完美搭配，打造致臻享受。

主厨简介

伊万法戈诺利

拥有多年丰富烹饪经验的伊万职业足迹遍布北京、上海、迪拜、中东、英国、瑞士和意大利等地，在加入北京丽思卡尔顿酒店之前曾先后任职于康莱德、万丽、希尔顿和凯悦等高端品牌。

来自意大利米兰的伊万自16岁起就踏上了职业厨师生涯，21岁开始在上海担任五星级酒店餐厅的主厨。伊万尤其擅长地中海美食的烹饪，多年来他一直对意大利美食的钻研孜孜不倦，将不同口感和味道的食材进行创意的搭配组合形成了味道饱满、口味纯正自然且新鲜独特的“伊万式烹饪风格”。

推荐菜

自制鹅肝千层酥，蘑菇，柠檬酱

Foie gras mille feuille with button mushrooms and lemon marmalade

香烤伊比利亚猪里脊，香脂醋青苹果，马铃薯泥

Roasted Iberico pork filet, balsamic vinegar apple, extra virgin olive oil mashed potato

*所有餐厅图片仅供参考，以实物为准。

招商银行运通百夫长黑金卡、工银运通百夫长黑金卡、招商银行运通百夫长白金卡、工银运通百夫长白金卡、中国民生银行美国运通百夫长白金卡、中银长城美国运通卡、浦发私人银行美国运通信用卡持卡人可于2015年5月15日上午10:00起至5月31日通过礼宾服务专线预订（其中2015年5月15日为美国运通品牌高端信用卡持卡人专享优先预订日）；

其他美国运通品牌信用卡持卡人可于2015年5月16日上午10:00起至5月31日登陆活动网站http://www.elitedw.com/相应信用卡的专属预订页面预订（其中2015年5月16日及17日为美国运通品牌信用卡持卡人专享优先预订日）。

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