湘味糖醋肉

材料：

450克美国梅花肉，切成一口大小的立方体

半茶匙盐

半茶匙四川花椒

中国米酒1汤匙

30毫升面粉

鸡蛋一个，打成蛋花

油，适量

100克竹笋，切片

葱，适量，切成葱段

洋葱，半个，切成方块

大蒜，1瓣，碾碎备用

新鲜红辣椒，切碎备用

绿色甜椒，1个，切成块状备用

15毫升植物油

糖醋酱配料：

1汤匙番茄酱

1汤匙酱油

3大汤匙红糖

3大汤匙米醋

半杯菠萝汁

1汤匙喼汁

烹调方法：

1、把盐、四川花椒、中国米酒混合。然后加入切好的猪肉，拌匀，腌制10分钟。

2、将米醋、红糖、酱油、喼汁、番茄酱、菠萝汁全部倒进一个小平底锅，并慢火煮2分钟，熄火备用。

3、将油预热，准备炸猪肉。

4、猪肉块沾一些蛋液，再沾一些面粉，然后放到热油中炸3-4分钟至金黄色。

5、最后将新鲜辣椒炒一分钟左右，并倒入准备好的糖醋酱。

6、将糖醋酱倒在炸猪肉上面。