很多人都知道，不吃早餐，对健康不利！但很多上班族因为各种原因，早已将饼干、面包或其他零食等作为早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，单纯的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。所以，早餐一定要有主食。

　 早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，可见，爱美的女性摄进主食也不用担心胖的问题。

　 早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，因此，还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

　　苏打饼干不宜作早餐：酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，常会感觉口干、难以吞咽。这些食品缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。很多上班族，由于赶时间，经常边走边吃早餐，这样对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。

隔夜蔬菜不宜再食：很多人也为了省事，早上起来煮一点粥、热点馒头，冰箱里前一晚的菜再拿出来搭配一下，觉得有菜有主食就可以了。其实，隔夜蔬菜可能发生亚硝酸，对健康是极其不利的。

　　另外，假如豆浆加油条作为早餐是你的最爱，那就要留心了。这种搭配养分素少，且炸、煎、炒的食品，热量油脂显著偏高，长期吃对身体非常不利，所以，一星期不宜超过一次。

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