通常情况下，按杯销售葡萄酒是非常受消费者欢迎的。因为如果是按杯点酒，消费者可以花一瓶酒的钱体验到多种美酒，而如果是按瓶点酒，消费者花一瓶酒的钱，却只能体验到一种美酒。

而且，大多数消费者还认为按杯点酒还能有效避免浪费。但是，一些业内人士却不这样认为，下面将由他们与大家一起分享一些关于餐厅点酒的经验。

以静止葡萄酒为例，一杯酒的容量约为120-150毫升，也就是说，一标准瓶（750毫升）的葡萄酒可以倒上5-6杯。如果是起泡酒和甜型葡萄酒，一杯的容量可能更小。

纽约的一家知名餐厅店主兼饮品主管表示：“每家餐厅的收费标准或许有所不同，但通常行业的标准是一杯葡萄酒的费用是一瓶葡萄酒的批发价。这其中赚取的差价是餐厅利润的最大来源之一。”

纽约一位名厨旗下餐厅的葡萄酒与饮品主管认为，按瓶点酒会让你的钱用得更有价值。“在过去2年，我只按杯点过一次酒，几乎总是按瓶点酒。”

业内人士称：“这种情况在有些餐厅是存在的。在我的餐厅里，我们通常不会将派对未喝完的酒再按杯卖给客人，但如果某位客人新开了一瓶酒，然后发现这瓶酒并不是他喜欢的类型，我们会把它从桌上撤走，然后将剩下的酒的按杯卖给其他客人。”而且开瓶的酒常常不会被及时冷藏，从而导致品位严重下降。

很多人担心在餐厅按瓶点酒会因无法喝完而造成浪费，但其实大部分的餐厅都会让你把未喝完的酒带走。回去后，你还可以找时间继续享用未喝完的美酒，所以，你根本不用担心浪费。

听过小居今天的讲解

各位是不是都学到了一些东西呢

下次再也不按杯点82年的拉菲压惊了

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