舌尖上的美国 去哪里吃最新鲜的海鲜?

2015年08月10日 美国国家旅游局

如果你喜欢吃海鲜，肯定就知道越靠近产地，海鲜越新鲜的道理。今天，GoUSA君就带你找遍美国东西海岸，一起去品尝最具特色、最新鲜的本地海鲜。但除了新鲜，还有更多东西值得留意。


那就来一场海鲜之旅吧！
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想象一下自己坐在海边，品尝着海鲜美味，空气中带有咸咸气息的海风，身后就是翻滚的海浪，这惬意的独特体验想想就美。你还可以随意与当地人攀谈几句，了解那些数代以大海为生的渔人，和他们背后的故事。
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比如，你可以前往东北部大西洋沿岸的新英格兰来一场海边大餐。当地人会与你分享那些挖蛤蜊的趣事，教你如何分别圆蛤与砂海螂。
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从5月到10月，在期待已久的“窝棚季”里，位于缅因州海岸边的龙虾窝棚将悉数开放，向食客们供应龙虾卷。一边品尝细腻的龙虾肉，一边看小船拖着最新鲜的渔获驶入海港，绝对是难得的享受。


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在马里兰州的切萨皮克湾（Chesapeake Bay），你可以享受在码头上用餐的乐趣。本地人习惯用小槌敲开用香料烹饪的清蒸梭子蟹。


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在墨西哥湾（Gulf of Mexico）的东南部，很多海鲜都是不错的食材，例如颜色好似南佛罗里达州日落般的红虾和适合油炸或做成三明治的石斑鱼。


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在路易斯安那州，新鲜的墨西哥湾生蚝、虾和鱼类都可以或炸或烤制成美食，通常配上香脆的油炸玉米饼，或是放在传统的po’ boy三明治里，以及香煎辣椒熏鲑鱼等主菜中。

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太平洋地区是渔村与海滨城市各领风骚的地方。在这里，季节性的海产包括来自阿拉斯加州肉厚汁多的帝王蟹、品种丰富的鲑鱼、烹调入味的大比目鱼，以及以华盛顿州盛产的甜味珍宝蟹。

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无论是清蒸或是与黄油搭配的简单烹饪，还是香煎比目鱼头或蟹肉馄饨，新鲜的海鲜是西雅图等美食之城的最佳名片。


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在夏威夷，物产丰富的太平洋出产大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、旗鱼和鲯鳅。夏威夷式的鲣鱼刺身更是值得品尝。
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在佛罗里达礁岛群（Florida Keys），你可以获得垂钓与烹饪相结合的体验，花一天时间出海捕捞后，提前打电话约好餐馆，让他们为你烹饪新鲜的渔获。
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在整个东北部地区，蛤蜊有海鲜奶油汤和烤蛤蜊两种经典做法。如果你去马萨诸塞州北岸的Woodman’s餐厅，或是Cape Cod的Arnold’s Lobster & Clam Bar餐馆，那一定要点煎蛤蜊尝尝。
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你还可以去西雅图历史悠久的派克市场（Pike Place Market），看一看鱼贩们是如何将整只大比目鱼和鲑鱼抛售给顾客的。
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