这款甜品的秘诀就是要把银耳炖出胶！成品汤汁醇厚（满满的植物胶原蛋白），银耳口感软糯，入口即化，而不是脆脆的那种哦。滋润补血养颜，对女生是再好不过啦！

先上成品图：又是一碗满满的胶原蛋白！！

原料：

• 银耳

• 枸杞

• 红枣

• 冰糖

做法：

Step 1：银耳泡发，去蒂洗净剁碎（越碎越好熬出胶），入锅放干净的冷水（泡过银耳的水别用，会发酸），大火煮沸。

Step 2：接下来就是长时间的小火炖煮了。楼主家里没有高级的电饭锅，没有煲汤的砂锅，只有这种最基本的不锈钢锅。

于是就要炖上一天啦（8到9小时左右）。有高级工具的话，炖煮时间适当缩短。

为什么炖这么久？因为这样炖煮银耳才能软糯出胶！以下只讨论用这种不锈钢锅炖煮的情况。炖煮的时候可以去愉快的玩耍，不过要注意火候和水分，适时加点水。

想起来的时候，洗干净红枣和枸杞备用。

Step 3：从白天炖到黑夜，可以舀一勺尝一尝看银耳有没有软，有没有出胶。如果软了也出胶了，下枸杞、红枣和冰糖，再小火煮20分钟到半个小时，注意不要糊锅。搅匀了即可开吃。

吃的好嗨森好嗨森，哈哈哈。

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