你是否被食物包装迷惑过?写着低脂是否就一定健康?,美国国家地理频道微信公众号文章

食物侦探

食品包装

　　从鲜艳的色彩到触动你的“0脂肪、高钙、高膳食纤维”，食品包装在购买和消费过程中是不可或缺的。但包装是否是食物的障眼法呢？ “低糖”、“0脂肪”、“低盐”这些词语背后隐藏了什么秘密？让食物侦探告诉你答案吧。

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　　节目里的小测试告诉我们，这个巧克力慕斯事实上含糖在４个甜点里面最低，而看起来健康的99％无脂酸奶含糖量最多，几乎是巧克力慕斯的两倍。所以，如果要找健康的甜点或甜点代替品，不要只看包装的前面，也要读一读营养成分表。

　　当你去超市拿起一种食品，看到上面说“富含钙质以及维生素ABCD、叶酸和铁”，这是什么意思？“富含”钙质（其它矿物质同理）表示该产品每100g钙含量必须达到每日摄取量的30％，而仅标注“含”钙的只需要15%。钙每日摄取量是800毫克，所以该产品每100g必须含有240毫克的钙才算符合要求，比普通含钙产品高出了１倍；再比如一款酱油，它的包装标注了“低盐”，意义是必须比其它品牌类似的酱油少25％的盐，才能宣称是“低盐”；说自己是“低糖”饼干，这意味着每百克产品中，含糖量必须少于五克。（注：本节目所述标准虽然是新加坡国家标准，但我国《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）的要求与本片所述一致。）

　　本文来自国家地理纪录片《食物侦探：食品包装》。

学到了什么？

　　如何解读食品包装上花哨的术语，并且了解其中的含义，这样下次去购物时，就会知道自己买了什么。

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