材料：
1块豆腐
盐和新鲜黑胡椒适量
1汤匙食油
200G美国猪梅花肉，切成肉丝备用
1瓣大蒜，切碎
生姜蓉1茶匙
1杯鸡汤
2汤匙蚝油
1汤匙酱油
1/4杯冷水
少量葱段，切碎
烹调方法：
1、用厨房纸吸干豆腐表面的水分，然后将一块豆腐切成4份，两侧用盐调味。
2、平底锅预热，把油倒进去，转动平底锅，使锅面能有一层薄薄的油，放入切好的豆腐，两边煎至金黄色，煎好后装起备用。
3、把切好的猪肉丝倒进锅里，炒约2分钟至金黄色，再加入蒜头及姜翻炒30秒。
4、加入鸡汤，蚝油，酱油。
5、用一小碗混合水和玉米淀粉做芡汁。
6、加入水和玉米淀粉混合的芡汁，芡汁煮沸后，加入之前煎好的豆腐。低火煮5分钟，最后撒上葱花。
