美国派——美国甜点之王

2015年07月27日 美国国家旅游局

对于大部分美国人来说，一顿晚餐若是没有派作为结尾，可谓不完美。美式甜点的终极之选——美国派，外形诱人，香气四溢。在一层层含有黄油、烘烤恰到好处的酥皮里面，咬一口水果味的美味馅料，带给味蕾无限的惊喜！



在美国，有各种各样各种吃法的派等你来发现。

不管是加一层现打奶油、放上甜甜的香草冰淇淋、搭配酥脆的蛋白酥皮卷还是浓郁的切达干酪切片，都是绝对的享受。不管是在十几人座位的老式小餐馆，还是城市餐厅，都记得给自己的胃留点空间尝试特色的派，体验下美国人的经典生活方式。

对于东北地区的美国人来说，去果园摘苹果、喝苹果酒、驾车欣赏沿途红叶美景都是珍贵的秋天回忆。果园一般都会在劳动节（九月的第一个星期一）前后开放。如果你想动手自己烤派的话，可以先问下当地农夫哪种苹果比较适合，特别推荐澳洲青苹和罗马美人这两个品种哦！如果不想动手的话，大部分果园都有新鲜出炉苹果派出售，值得一试。

虽然整个美国都很容易吃到苹果派，但对甜食爱好者来说，宾夕法尼亚州的兰开斯特县（Lancaster County）绝对不能错过，来一场“派的朝圣”吧！你可以拜访阿米什人社区，品尝著名的屋比派（Whoopie），参与屋比派节（Whoopie Pie Festival）！也只有在这里可以吃到最特别的糖浆派——以糖浆为馅料的派上面撒着红糖和面粉做成的面包屑。

当然了，得名于城市名的波士顿奶油派也是不可不尝的。波士顿市中心的奧姆尼帕克豪斯酒店（Omni Parker House）就是最好的选择，因为奶油派于1856年就在那里诞生。在松软多孔的蛋糕层中间夹有酥皮奶油，上面还裹着巧克力软糖，给你超满足的享受。

作为另一款美国人最爱的派，樱桃派在美国也是到处可见的，通常用新鲜的酸樱桃制成。在密歇根州，酸樱桃是制作令人垂涎的派和果馅饼的好材料，有时搭配桃子、苹果等，更增美味。在整个太平洋和西部地区，马里昂黑莓、山莓和野生越橘为“派”家族增添了紫色的浪漫和甜蜜。

在佛罗里达州，南部主要种植浅黄色的佛岛青柠，自然也就有了佛岛青柠派：蛋挞与甜点作为馅料，再加上青柠汁与含糖炼乳，最后包裹上蛋白酥皮卷或奶油。一边吹着温和的海风，一边享受这款美食，好不惬意！
不去后悔的美国派盛宴
四月，佛罗里达州的塞利布雷申（Celebration）举办的美国派狂欢节（Great American Pie Festival），让你享受超多种类美国派自助大餐。

秋天，是享受香甜南瓜派的好时节。不管是感恩节的传统做法，还是使用鲜烤水果、姜饼外壳、或撒上黑胡椒的新式食谱，南瓜派都绝对是不容错过的美味。

如果想品尝最官方的美式苹果派，可以前往阿拉巴马州格林斯博罗（Greensboro）的Pie Lab、加利福尼亚州洛杉矶的The Apple Pan，以及得克萨斯州沃思堡（Fort Worth）的巴黎咖啡店（Paris Coffee Shop）。
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