谷物、种子类

特点：男女老少皆宜，澳洲健康达人佐餐必备！

1

奇异籽（Chia Seed）

奇异籽被认为是”世界上Omega 3含量最高的食物“；它不仅拥有比鱼油多九倍的Omega 3，钙、铁和纤维素的含量也高过其他食物，因此有控制血压、血糖、胆固醇、荷尔蒙和消炎等多种保健作用，许多人都称它为“神奇的种子”。

Coles和Woolworths都卖包装好了的奇异籽，Coles也有散称的奇异籽；不过下图这种瓶装的用起来更方便，而且价格也比散称的便宜。

吃法---泡

用水泡开后，奇异籽的体积会增大，可以将其放进果汁里一起喝。

澳洲健康达人们喜欢用奇异籽做布丁，也会直接把它加进煮好的燕麦里，小编还推荐直接用牛奶泡着它喝。

2

鹰嘴豆 Chick Peas

鹰嘴豆起源于亚洲西部和近中东地区，在澳洲很受健康达人们的青睐。鹰嘴豆富含活性植物性类雌激素，能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，同时还有降血脂、养颜、丰乳、减少女性更年期综合症状、减少骨质丢失、促成骨生成等功效；除此之外，鹰嘴豆含有微量元素铬，能够增加人体内胰岛素受体数量，因此可以控制血糖、改善糖尿病症状。

吃法---煮

和其它干豆一样，建议煮前先浸泡。拌沙拉、夹卷饼......想怎么吃就怎么吃！

3

亚麻籽 Flax Seed

大家可能听说过亚麻籽油，但亚麻籽就会比较少为人知。这种籽早在公元三千年前就出现了，八世纪时古巴比伦国国王还制定法律要求他的子民们都吃这种食物。亚麻籽富含抗氧化元素、有益脂肪和纤维。

澳洲超市卖的切片面包里就会出现亚麻籽的身影；Coles还有研磨过和未经加工过的两种亚麻籽卖。

吃法

直接将亚麻籽加进麦片是最方便的；如果不嫌麻烦的话，做点心时可以考虑加些亚麻籽。

4

小扁豆 Lentils

小扁豆早在8000年前就出现在中东地区，就连圣经里还将它提到。小扁豆有三种颜色（红、绿和墨），在Coles和Woolworths都有的卖。它的好处在于能够保护心血管、控制血糖，而且含铁量高。

吃法---煮

小扁豆的吃法和红豆、绿豆一样，可以煮了吃，而且更加易熟；还可以将它加进各种菜和汤里，用它做沙拉也是不错的选择。

5

藜麦（Quinoa）

藜麦是近年來在澳洲广受推崇的潮流养生圣品，但它其实是历史最悠久的谷物之一，早在三千年前就已经是南美洲安地斯山脈地区原住民的重要主食。这种形似小米的谷物有三种颜色（白、红、黑），高蛋白、低钠含量、富含矿物质，营养超级丰富。

干的藜麦在Coles和Woolworths都有卖；除打特价情况外，藜麦在两家超市的价格差别不大，都在大约$20/千克左右。

吃法---煮

方法和煮大米基本一样，不过也可以用肉汤煮。

煮熟后可以直接吃；在澳洲最流行的吃法，是用煮熟的藜麦做卷饼、煎饼、沙拉或烩饭。