从出生到人生最后的阶段，脑细胞以及脑细胞彼此之间的链接会因环境的改变而变化。可是我们对于老化的大脑到底又有多少的认识呢？

根据新西兰老年痴呆症组织的统计，抑郁，易怒，困惑和与痴呆症引起的健忘等症状，已影响到2/3的新西兰人。越来越多这类型的统计被计算出来，同时改善大脑老化问题的方法也就越来越多！想要改善大脑老化，答案有很多种，但一定要越早开始越好。

注意同型半胱氨酸水平

我们年纪越大能记住的东西就越少，这有可能是与脑萎缩相关，可是你是否知道高含量的同型半胱氨酸也是一个真正的威胁。

同型半胱氨酸是蛋白质新陈代谢的副产品，它的水平随着我们年纪的增长而上升。高同型半胱氨酸会造成高血压，增加中风的可能性，也增患痴呆症的风险。

同型半胱氨酸是由酶来控制的，也需要维生素B6，B12 和叶酸。當缺乏这些维生素，或者因为压力或老化而将这些维生素耗尽了，不健康的同型半胱氨酸水平会上升。

大脑需要一系列的营养元素来正常的工作。有证据证明健康平衡的饮食有助于保持脑部健康。

增加抗氧化剂

吃大量的水果蔬菜，尤其是深颜色的水果蔬菜像红葡萄，蔓越莓，蓝莓和番茄，这些都含有多酚类物质，可以帮助消炎，有利于大脑健康。维生素C和辅酶Q10也是强而有力的抗氧化物。

吃对脂肪很重要。避免吃富含饱和脂肪和反饱和脂肪的食物。有研究指出大量使用饱和脂肪，像在肉类中，油炸食物和快餐中的脂肪，和反饱和脂肪，像在派，油酥糕点，饼干和圆形小点心里的脂肪，会增加痴呆症的风险。

吃足够的Omega-3 脂肪

在油性鱼类，亚麻籽和核桃里，含有的Omega 3 脂肪酸可以减少脑部炎症和促进新的脑细胞的生长。有许多的研究证明，多吃鱼可以降低痴呆症风险。

这是由于Omega 3 里面的DHA成分。DHA对于大脑发育及其重要，因为它是大脑脂肪组织的建造材料，而EPA帮助降低体内炎症。对于Omega 3 推荐的摄入量是每天300毫克EPA和200毫克DHA，根据个人丧失记忆力的严重程度还可以加量。

超级红色磷虾

人类细胞膜是由磷脂组成，磷虾中以磷脂形式存在的Omega 3很容易被运输到你的细胞中，这意味着有益的Omega 3脂肪酸EPA和DHA可以被更好的吸收，从而有助于维持大脑正常的功用，头脑的清晰度和集中注意力。

卵磷脂

大豆总含有卵磷脂和磷脂酰胆碱，磷脂酰胆碱是维持健康的细胞膜极为重要的营养元素，对于大脑健康的运作起很大作用。几乎大脑的1/3是由卵磷脂构成的，而且需要卵磷脂来形成保护膜来保卫大脑，嵴椎和神经系统。

有一种神经传输器叫做乙酰胆碱也需要卵磷脂来构成。可见卵磷脂对于大脑健康极其重要，可是有神经错乱问题的人可能会缺乏卵磷脂。

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