伦艺校友利旭恒:玩转餐饮江湖的设计大师,伦敦艺术大学北京招生代表处微信公众号文章

苏轼的《老饕赋》把中国烹饪与饮食表现得很精妙，自称专业老饕（吃货）的利旭恒，则从爱美食发展为专业餐厅设计大师，今年还一举拿下德国IF、红点奖及日本的Good Design Award这世界三大设计奖！他雄心壮志地说：“华人设计师也能为世界提供一流的创意与设计！”

【利旭恒简介】

出生于中国台湾，毕业于英国伦敦艺术大学，BA(Hons) 荣誉学士。

长年致力于酒店餐饮空间的设计工作，所创办的古鲁奇公司获美国室内设计杂志评为“2009年度中国设计百强企业”。在众多餐饮空间设计过程，累积了丰富的项目经验，在多个设计风格与商业型态上都卓有成就，餐饮项目遍及国内及欧美等地，已成为两岸知名的餐饮空间室内设计师之一。

利旭恒的作品被多次收录在国内外媒体杂志上，如 2010年意大利《domus China 60 China Interior Designers》、《InteriorDesign 美国室内》、《Surface 英国》等。

获奖经历：

2014日本Good Design Award 设计大奖

2014德国Red Dot红点设计大奖

2014德国iF Design Award设计大奖

2013德国iF Design Award 餐饮空间设计大奖

2013日本Good Design Award 设计大奖

2013年度TID Award 台湾室内设计大奖商业空间类TID奖

2012年度香港 APIDA亚太区室内设计大奖餐饮空间铜奖

2011年度TID Award 台湾室内设计大奖商业空间类TID奖

2011年度香港 APIDA亚太区室内设计大奖餐饮空间优秀奖

美国室内Interior Design 2010年度金外滩最佳餐厨空间设计奖

美国室内Interior Design 2009年度金外滩最佳餐厨空间优秀设计奖

中国建筑装饰协会2009中国室内空间环境艺术设计大赛餐饮空间设计奖

2010、2011、2012、2013年度中国金堂奖十佳餐饮空间获得者

高度到了自然就是国际等级

利旭恒又获奖了！随着日本Good DesignAward 设计大奖、德国iF Design Award设计大奖、德国Red Dot红点设计大奖等国际大奖陆续收入囊中，利旭恒及其创办的古鲁奇公司不仅名扬国内设计界，还吸引了不少海外的餐厅设计委托，地点除了欧美以外，还有迪拜等中东地区。

“TAIWAN NOODLE HOUSE”是利旭恒的经典作品之一，满墙的青花瓷面碗与天花上大量的筷子形成巨大的视觉冲击力，顾客进食面条时，烟雾缭绕相映成趣。搭配着Hans Wegner设计的CH24餐椅和出自Tom Dixon之手的Beat灯具，传统具象的中国元素与当代设计产生了对比碰撞。利旭恒说，“我们应该试着将传统文化以当代哲学的方式传递给现代的人们，这种传达模式不需要去迎合任何外国人，高度到了自然就是国际等级。”

把兴趣作为一生的事业

爱美食与爱旅行成就了利旭恒在餐饮设计上的成功，旅行为他开拓了眼界，美食则是旅行中的最重要的环节。他每到一个城市必然安排参访当地的知名餐厅。此外，他还喜欢参观不同地方的建筑设计，体验有特色的酒店。通过了解它们的概念、结构、细节、素材、工序等，思考它们如何以自然的关系表现出来，这个过程让他倍感有趣，并慢慢积累了设计知识，带来源源不断的创意。

如今回顾20年的设计之路，利旭恒感慨道：“我认为自己非常的幸运，能够把兴趣作为一生的事业，设计餐厅这条路应该会一直做到退休。”洛克菲勒在给儿子的一封信中写道“如果你视工作为一种乐趣，人生就是天堂”，而这正是利旭恒喜欢的境界，并积极地实现着。

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