要说烹饪，中国当仁不让的应属魁首，我们要介绍新西兰的美食，自然要扬长避短。新西兰的食物并不以制作的多样性著称，一个美食系统的形成是需要一个漫长的历史过程，新西兰建国时间短，烹饪技术又大多来自英国，所以这方面是无法和中国媲美的。

不过新西兰的食物有一个特点，就是食材优质，这份优质来自于中国已经开始慢慢失去的纯净和新鲜。在国内充斥着大量激素，化学添加剂，防腐剂的今天，这份特质就显得尤为可贵。

废话不多说，有图有真相~

南极小龙虾

曾经被非诚勿扰的“孟爷爷”推荐的绝品美味。

新西兰小龙虾，英文名字Scampi，中文名字南极深海螯虾，又称新西兰挪威海蜇虾、南极深海小龙虾，音译名字斯干比。新西兰小龙虾主要生长在南极和新西兰之间的海域。全世界只有在Auckland、Central、Southeast、Sub-Antarctic这四个个150米-650米的新西兰深海海域中才能捕捞到。这些海域赋予了南极虾天然、纯净、无污染的生活环境。

这种小龙虾，极其新鲜，而且生活在深海地区，很少受到人类活动的污染，口感上佳，拨开虾壳可以直接生食，相信入口之后，那股鲜甜会让你难以忘怀。那种随着虾肉被咀嚼涌入口腔的新鲜感。

这种小龙虾，一般不会看见活的，但是都是打捞上来之后马上急冻处理，所以并不会失去龙虾原有的鲜味。虾的产量不大，所以称之为虾之极品也不为过。

上图是冷冻的南极小龙虾。

下面上场的是海鲜贵族-鲍鱼

新西兰蓝鲍鱼

这种鲍鱼有着不同于普通鲍鱼的天蓝色外壳，似乎本身就是一件艺术品，而且蓝鲍鱼是少数不多的刺身级鲍鱼之一。也就是说可以生吃的。

有人说它是鲍鱼里的蓝精灵，我觉得这个称呼一点也不为过。

蓝鲍鱼肉厚味美，无论是煲汤，刺身都是上佳选择。

如果你来新西兰，别错过这个美食。不用过分担心它的价格，虽然它并不是普通海鲜食材，但是也还属于平民范畴。本地人可以通过海鲜市场或者网上订购。

来看看本地网上订购价格，有图有真相，活鲍鱼一公斤50纽币，约合人民币250元，大小75mm-85mm。冷冻价格相等，不过提供更大尺寸的销售。

不过这个价格在国内是吃不到的，仅限于新西兰本地，如果来新西兰，喜欢海鲜的同学请别错过。

最后登场的是新西兰布拉夫牡蛎

这种牡蛎个头大，味道极为鲜美。它的繁殖地是世界上仅存的天然牡蛎养殖场，要得到这种牡蛎必须水质优秀，而当地纯净寒冷的水流是孕育这种鲜美最好的地方。

当地人喜欢把牡蛎用黄油炸着吃，吃起来有一种乳香的味道；或者将海里打捞出来的新鲜的或包装好的牡蛎直接生食。

当你把整只鲜美的肉吸入口中，生蚝那种独有的味道会充斥你的口腔，而布拉夫生蚝的味道更为特殊。

希望看完这些的你，肚子开始饿了，那我的目的也就达到了。

编辑：Daniel K