我们都知道，牛油果是非常有营养的，但大多数人在吃的时候都会把种子去掉，殊不知它的种子正是最有营养的部分，营养专家说里面含有大量的水溶性纤维和抗氧化剂。

图片来源于 Daily Mail Austrilia

虽然种子占整个牛油果营养的70%，但它像石头一样硬，我们应该怎样吃呢？其实最好的方法是把它做成冰沙。把种子用刀分成几份，放进搅拌机打成粉末。由于它的味道实在是不怎么样，我们可以混着冰冻浆果，甘蓝，菠菜或者菠萝一起做成冰沙，这样就会比较美味了。下面我们来看看做成冰沙的牛油果种子。

看起来非常美味呢

和蔬菜一起做成冰沙，营养丰富

想不想也来一瓶？

根据 One Green Planet的说明，做一份冰沙，放半个牛油果种子就足够了。如果想存放时间久一点，你也可以把种子风干储存。还有一种充分利用种子营养的方法就是把它风干磨成粉末，就像胡椒和盐一样，作为一种调味品。

营养专家说，牛油果营养丰富，但脂肪含量过高。它的种子可以有效的帮助降低胆固醇，还可以抑制细菌性和病毒性的疾病。同时由于富含可溶性纤维，对于消化不良和其他的一些肠胃疾病都有帮助。

可以和多种水果蔬菜搭配

帮助降低胆固醇

当然，除开牛油果的果实外，牛油果还有很多种美好吃~~小编就跟大家一起分享一下。

再别抱怨不会吃牛油果，吃对了方法才美味嘛~

牛油果配山羊芝士，配点儿芝麻和干辣椒，涂在吐司上~

牛油果鸡蛋配pizza饼

大麦，牛油果配柠檬酸奶酱

牛油果里打个蛋，烤一下~

牛油果水果奶昔，里面放蜂蜜，甜的酸奶，牛油果和香蕉~

牛油果酱，做成酱，配薯片或者小饼干吃

牛油果寿司

牛油果配生火腿卷

牛油果配黄瓜，卷成卷~

牛油果三明治，面包上涂好牛油果，放上草莓~

牛油果配烤三文鱼

牛油果配巧克力布朗尼，超香的~