加拿大某调查节目揭露，加人为促进健康而服用大剂量的维他命C、E、D，那可能弊多利少，增加患癌症、心脏病的风险。数据显示，加拿大每4名国民，就有3人服用维他命、矿物质或天然草本补剂，每年开销高达14亿元。

费城儿童医院(Children’s Hospital of Philadelphia)传染病科主管奥菲特医生(Dr. Paul Offit)说：“很多研究显示，摄取大剂量维他命可能带来伤害，实际上增加患癌风险、心脏病风险。”

调查指出，常见的每日大剂量维他命C，亦即1,000毫克，等于7至8个甜瓜(cantaloupe)整个吃下肚。

他说，每日大剂量维他命E的风险更高。只要30粒杏仁，即可满足你需要的维他命E，但很多维他命E胶囊，含有超过50倍的份量，对于男性尤其危险。

“假如你服用大量维他命E作为补剂，肯定会提高前列腺癌风险。”

维他命、矿物质与草本植物补剂，在加拿大是一门大产业。消费者每年这类开销14亿元，每4名加人，就有3个服用这些产品。

但有些补剂缺乏科学证据，并不是愈多愈好，包括加人普遍使用的维他命D，别号“阳光维他命”。

波士顿布莱根妇女医院(Brigham and Women’s Hospital)研究员芒森医生(Dr. Joanne Manson)说，加拿大卫生部只建议600 IU的每日剂量，但是大量团体则建议人们每天摄入5000甚至一万个国际单位的维生素D。

为什么维生素片会热销

据加拿大数据统计局资料显示，加拿大有40%成年人有通过药片补充维生素和矿物质的习惯。

一个主要原因似乎是历史上的，人们曾经长期处于缺乏营养的境况;但在现代社会的西方国家，人们遇到的问题与其说是营养不良、还不如说是营养过度。

多伦多大学营养学教授Mary L’Abbé 表示：“多数坚持服用维生素片的人可能是出于愧疚心理，因为他们很清楚自己没有好好吃饭，而服用维生素片是种轻松简单的‘弥补’措施。这些人不好好吃早餐和午餐、不搭配饮食均衡，把维生素片当做健康保险。可惜维生素片可能不像他们想象的那么有用。”

何时需要维生素片

那么，难道维生素片就没有好处吗?医学专家们认为对某些人在某种情况下吃些维生素片还是有好处的。多伦多圣迈克尔医院的医生纳夫.帕苏德指出，孕妇和准备怀孕的女性吃叶酸维生素片确实能够帮助避免自己腹中的婴儿患一些先天性疾病。

加拿大多伦多大学营养专家玛丽.拉贝教授也指出，对于用母乳喂养婴儿的母亲来说，服用维生素D药片可以弥补母乳中维生素D不足的问题，此外刚刚断乳的婴儿和五十岁以上的人由于体内消化系统缺乏从食物中产生足够维生素D的能力，所以也需要服用维生素D药片。

吃维生素要遵医嘱

但多伦多圣迈克尔医院的医生纳夫.帕苏德指出，许多人往往是不经过医生就自作主张的开始吃起各种各样的维生素片，以为维生素片属于保健用品对身体不会有害只会有利。殊不知维生素片有时会与其他药发生冲突，降低某些用来治病的药物的疗效;而且乱吃维生素片有时还会增加患癌症的风险，比如研究显示老年人吃叶酸维生素片就会增加患某些癌症的风险。

健康饮食胜维生素

加拿大多伦多大学营养专家玛丽.拉贝教授强调说，其实与吃维生素片相比最好的保健方法就是健康饮食，通过一日三餐的健康饮食获取身体所需要的维生素，

加拿大安大略省伦敦市居民朱莉.麦斯瑞尔女士在听了朋友的建议和自己读了一些讲维生素片对身体有好处的文章后开始天天吃维生素片，一个月要花上七、八十加元购买维生素片。朱莉现在已经停止吃维生素药片，而是注意自己的饮食，从每天吃的水果和蔬菜里获取身体所需要的维生素。