啤酒在澳大利亚饮食文化中的地位毋庸置疑，到澳大利亚不品尝当地质量高、味道浓的啤酒实在有一点可惜。
首先来谈谈澳大利亚的啤酒文化。1788年英国人开始定居澳大利亚时，除了土著居民，在澳洲的人基本上不是从英国押送过来的犯人，就是看守他们的士兵。
在这种独特的市场，最受欢迎的消费产品是酒，当时最流行的朗姆酒甚至很快就成为了流通货币。当总督十九世纪初想镇压这种对社会很有害的贸易时，水兵发起了澳大利亚历史上空前绝后的军变。
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当时，啤酒被认为是没有太大害处的酒种，因此1804年政府设立了生产啤酒的国企。很快，啤酒便代替朗姆酒成为澳大利亚最流行的酒。
澳大利亚有许许多多的酒吧（pub），如果不去就不能真正感受澳洲的啤酒文化。pub过去是每个城镇最重要的社交中心，如今仍然可以看到很多有悠久历史的pub。
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想要了解啤酒文化，光知道pub还不够，还得了解当地最受欢迎的啤酒是啥。澳大利亚是1901年才成立的联邦政府，组成联邦的六个州之前就好像六个国家，有各自的政府，啤酒也各有所好。
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下面列个不全的“老字号“名单，可以让您在点啤酒的时候，扮个地道的澳大利亚人：
· 新南威尔士州: Tooheys, Reschs, KB Lager
· 塔斯曼尼亚: 北部是Boags,南部是Cascade
· 维多利亚州: Carlton Draught, Victoria Bitter，Melbourne Bitter
· 昆士兰州: Castlemaine XXXX
· 南澳州: Coopers, West End，Southwark
· 西澳洲： Swan, Emu，Kalgoorlie
此外，许多酒吧或微型酿酒酒吧都供应自己产的特殊啤酒。
不但各州都有自己的老字号，就连不同地方啤酒杯的大小，叫法也不同。在南澳，285毫升的啤酒杯叫“schooner”（一种帆船），但在其他州，schooner是425毫升的杯子。而南澳的pint杯才425毫升，其他州pint啤酒杯为570毫升。不知道这个是不是因为南澳主要生产葡萄酒，以这种方法鼓励州民少喝啤酒多喝葡萄酒？
澳大利亚是中国啤酒原材料的供应国家之一。青岛啤酒集团和澳大利亚有多年的合作关系，澳大利亚是青岛啤酒使用的大麦与啤酒花的重要供应国。（当然澳大利亚也卖青岛啤酒！）
说到这里，小编想起最近看到1947年拍的青岛啤酒宣传片，特别有意思，也很有历史文化特点，反映了当时的工业化与消费水平。同时还有极具中国特色的广告内容：啤酒开胃健脾，还可以治疗脚气风湿肠胃炎。
看完中国抗战后的啤酒广告，小编忍不住找了找澳大利亚40年代的啤酒广告。有趣的是，二者不但生产线非常相似，连宣传内容都一致：啤酒象征着摩登的生活方式，对身体好处多多。
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看来，啤酒历来是世界大同一个桥梁。
