不要以为袋鼠不能吃哦，其实澳洲人也挺爱吃的！
袋鼠肉的口感与牛肉有点像，一般的鲜肉店都有出售。如果第一次吃袋鼠肉很可能不习惯，因为有点酸，与中国人的饮食习惯有点差距。当然下馆子就好说了，如果想自己烹制袋鼠肉，那么就得用心一点了。
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袋鼠肉的口感和牛肉有点相似，没有牛肉吃起来嫩，而且膻味很重。以中国人的口味来说，需要进行特殊烹制才行。不然光是闻着味道也会敬而远之。虽说品尝一下作为澳洲独有的袋鼠肉，有一层文化上的滋味，但要接受这种味道却不太容易。袋鼠肉在澳洲境内大部分州允许销售，并且一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。澳洲德诚移民联思留学服务中心提醒大家的是，袋鼠尾巴肉算是口感较好的部分。
【袋鼠肉的做法】
在澳洲吃烤袋鼠肉时常用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，因为袋鼠肉微酸，不太适合中国人的口味，蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。澳洲德诚移民联思留学服务中心了解到，袋鼠肉具有一定的调整男性荷尔蒙分泌，有促进男性生理器官的发育和强身健体的保健功效。
【袋鼠肉的成分】
据研究发现，动物肉中均含有胆固醇，以鹿肉和马肉最低（1%），牛、猪肉亦不高（1.5%），其它较高的有鲸鱼（3.91%）、兔（4.38%）和袋鼠肉（7.85%）。胆固醇算是相当高的，因此，虽然袋鼠肉脂肪含量低，适合怕胖人士食用，但仍不可多吃。
【袋鼠肉的烹制方法】
下面，澳洲德诚移民联思留学服务中心给大家介绍几种烹饪方法。
烹调方法一--红烧：
1.将袋鼠肉切好，锅内烧油，待油烧热之后，将肉入锅爆炒。
2.待肉色发黄时，导入料酒适量，放入姜蒜。爆炒至肉香，加少量盐调味，捞出。
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3.将切好的土豆、萝卜、胡萝卜放入锅内稍微炒一下，加入辣椒、八角、桂皮、香叶，加入开水，大火煮3分钟左右。
4.将袋鼠肉倒入锅内一起小火慢煮，至肉烂。加盐及酱油调味，装盘。
此法烹制的袋鼠肉可以去除膻味，肉质酥烂。适合中国人的口味。
烹饪方法二--孜然袋鼠肉：
1）开水（放些生姜）焯一下袋鼠肉，去血沫）
2）盛出，过水清洗，生粉加水，放肉上浆。
3）将胡萝卜，青椒，红椒，芹菜切片，
4）煸炒以上蔬菜，加少许盐，然后盛出，放一边。
5）加油，煸炒干辣椒，大蒜，加肉一起翻炒。加料酒，盐。
6）加入之前炒的蔬菜，翻炒，然后加入五香粉，花椒盐，孜然粉，辣椒粉，酱油，少许糖。
7）出锅，做好了。
袋鼠肉味道不是一般的怪啊。所以一般的料根本压不住那个味。
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