在澳洲，我发现好多同学跟我一样，慢炖锅放在家里几个月也不知道怎么用。我也曾经拿来煲汤来着，结果等了两个小时，也不见水开 。。。直到我遇到我的同事，她马上告诉我，慢炖锅就是要开6-8个小时的，是让人工作一天后，可以一回家就吃上热腾腾的食物的好工具。

上班家里没人长时间开着，会不会有危险？这不用担心，因为即使是一直开的状态，也不会烧焦食物，因为温度根本不会达到让水大开的地步。所有的食物放进去，都会保持原样，但是会酥软无比。

不过，非常重要的一点，就是在使用慢炖锅的过程中，千万不要开盖子，因为温度不高，积多久才积到那么多的蒸气啊。坊间的说法是：开一次锅盖，就要多焖一个小时！

好，现在上菜谱。其实我的菜谱都是差不多，而且超级简单。学了这两个，大家就可以尽情发挥了！

慢炖碎牛肉

时间：8小时

首先看你打算什么时候吃。我如果打算第二天下班回来（5点半）吃，那么我会在头天晚上将配料切好，第二天早上出门之前开锅通电。那么下班回来，只要煮饭，就可以吃上好吃的牛肉了。

如果我是打算给第二天中午带饭吃，那么我会在头天晚上就开锅煮。早上起来直接装饭盒带走。

我可爱的锅锅：

1公斤牛肉：

配菜很随意的，看家里有啥放啥。我放了西红柿，大白菜，洋葱和土豆。如果有胡萝卜西兰花什么的，也可以放。都切成块块。

佐料：

一起丢到锅里去搅匀。注意，我通常会加杯水。最后汁多好泡饭。另外我会多加点盐和酱油，因为鬼佬的佐料通常我都嫌太淡。

开锅通电。我放到low，因为要煮8小时。如果你只剩6小时了，那就high吧。

下班回家，满屋的香味。一开锅。

杏子鸡

这个是这里老外最爱的一道菜了。
我去买原料时，每次都找不到，我就直接抓个老外问，逮谁谁都知。。。可见这道菜的流行程度。

1公斤的鸡肉，配菜随意。所有的步骤都一模一样，所以我就不重复了。只有佐料不一样。我就拍张照，大家按图索骥好了。

注意，即使400ml的杏蜜倒下去，还是要加水的。我通常再加200ml。然后根据个人口味加料吧。我会多加盐和酱油。

另外如果是鸡腿肉，我通常会把骨头剔出来，晚上回来，弄个鸡骨头炖玉米，好吃又营养。

土豆焖牛腩

放了大概一斤半的牛腩，配菜有洋葱，胡萝卜，土豆。

佐料还是maggie这个牌子的：

出锅喽；

其实佐料后面有菜单，大家可以照着做，我是自己想怎么放就怎么放，通常跟菜单都不一样。。。哈哈。

讯源：新足迹

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