过去十年，我们一直不断被灌输：我们每天吃东西所摄取的养分不足以应付身体所需，所以需要维他命来补充。 

但真相却是，许多研究都无法提出「补充维他命对人体有益」的有力证据，甚至还有吃太多维他命导致肾脏出问题的病例。

那如果我们吃得不健康、维他命也对人体无益，该怎么办？

首先，我们应该改变自己的饮食方式，像是，少吃红肉、少吃糖、多吃水果和蔬菜，另外，应该多摄取健康的脂肪，如牛油果、鱼油、坚果。

如果你还是对健康饮食的概念很模糊的话，可以先从以下几点开始着手。

 1. 每一餐都要吃到蔬菜。

就像知名美食作家麦可波伦 (Michael Pollan) 所说的：「吃东西，不用吃太多，以植物为主。」

2. 把坚果当零食吃。

坚果富含的蛋白质有助于维持血糖平衡，对于糖尿病患者，可以有效稳定血糖波动。而且坚果的含纤量也很够，不只帮助人体消化，也让你很有饱足感。

3. 减低摄取的糖量和精炼碳水化合物。

过去已有研究发现，含有高糖份、精炼碳水化合物的饮食(白饭、甜点、白面包) 会让人体产生一些健康问题，但如果多摄取全麦谷物、少吃精炼碳水化合物，老了比较不会病痛缠身。

4. 在饮食菜单中加入鲑鱼。

鲑鱼所富含的Omega-3不饱和脂肪酸(又称为好脂肪) 能保护心血管健康，还有调解血液凝固、减缓炎症的功效，对人体十分有帮助。

5. 吃牛油果。

虽然大家都说牛油果很肥，但它的健康脂肪酸其实可以帮助提升新陈代谢，再加上含有大量的膳食纤维和营养价值，想要健康的人，下次就在碗里多加一两片牛油果吧！

其实上面提到的食物都富含人体所需的维他命，所以均衡摄取的话，就不再花钱去买维他命啰！

来源：Business Insider