食物本身的构造和加工流程中，有好多你不知道的小秘密

今天来给大家扒一扒，那些生活中有趣的食物的真相，满足吃货永远的好奇心~

1 世界上第一款畅销泡泡糖Dubble Bubble，刚上市时风靡一时，粉红色因此成为众多泡泡糖标志性的颜色，但这个颜色能火起来商家也没料到，他们工厂里唯一的色素只有粉色，于是拿来凑了。。

2 红蜡糖red vines，无数美剧里出现过的糖果——谢耳朵的最爱，有嚼劲，嚼起来充满香气

但它不是用明胶做的，是由面粉、玉米糖浆、柠檬酸、红色素调和而成后，由机器绞成的螺旋长条

说到底人家真的是面食。。

3 美国有名的巧克力糖Junior mints和Sugar babies，一个薄荷夹心，一个奶油焦糖味

这两款巧克力糖长得有点像是因为，他们是一对儿亲兄弟研发的

Sugar Babies卖火了以后，还有衍生系列的Sugar Daddy，也就是焦糖大板！

结果这款又火了，俩兄弟又上市了软糖口感的Sugar Mommy，终于凑齐了一家。。

4 新鲜的蔓越莓鲜果充满弹性，呈鲜红色，口感较酸

切开后，横截面有着四叶草型的镂空组织，放入水里后，蔓越莓可以飘浮起来，也是神奇~

5 奶油甜馅饼卷，炸完后表面附着小气泡，因为馅料里加了红酒这一特殊调料，卷饼馅最终才能呈现酸甜的口感

6 甜甜圈，做成中空的形状，是为了不让中间的炸面包变得柔软，保持一整个甜甜圈咬起来都有嚼劲

7 法式甜甜圈，口感香脆，层次丰富，是因为炸的时候对油温有着严格的要求

油温太低，无法激活酵母活性，温度太高又灭了活性，炸甜甜圈的温度控制在80°C

只有温度到了以后，甜甜圈才能一个个下油锅。。

8 用黄油之前，提前半小时从冰箱里取出，在室温环境中回温软化，这样利于烘焙时与其他材料更好地吸收和混合，也可以切成块状加速升温，但不能直接加热融化

9 幸运饼干，每次都能吃出纸条，给人小期待的感觉~

其实制作的流程一点也不复杂，机器利用气压的原理，把纸条吸住放到饼干上

然后再把曲奇饼一对折就这么做好了，自己在家其实也可以做

10 Jelly Belly家的啫哩豆色彩鲜艳，啫哩豆的中心和外层的糖衣都有味道，普通啫哩豆的中心是没有味道或颜色的

因为工厂在制作夹心时在加入糖浆和色素

糖果成型后，又会再刷上一层

11 棉花糖，除了本身质感像棉花，制作的流程也是云雾缭绕的感觉

除了白砂糖，制作时要加入玉米淀粉，起隔离作用，这样棉花糖不会因为吸湿后粘连在一起

而玉米淀粉加速旋转时，营造出梦幻般软绵绵的感觉，让人仿佛置身云端~

好吧，看来食物背后的小秘密，也能用来检验吃货的真伪。。

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