芹菜是日常饮食上经常所见到的食材，芹菜的味道独特芳香，对人体非常好，芹菜的根茎和芹菜籽其中都含有很高的药用价值，对于预防身体疾病有很大的好处。

芹菜有水芹和旱芹之分，也是我们餐桌上的日常佳肴，它不仅可以作菜，又可供药用。药用以旱芹为主，旱芹香气较浓，也称“香芹”。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故又有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

芹菜的做法多种，鲜嫩的芹菜心可以直接当做凉拌菜来食用，味道清脆可口，十分适合夏天食用，芹菜籽其中也有很多营养成分，那么芹菜籽的功效与作用有哪些呢？下面让我们一起来了解一下。

来源与成份：

芹菜籽粉取自芹菜小小的花朵中，因而种子的体形也非常之小，呈卵形，颜色多为棕褐色或深棕色，含桉油醇、磷甲氧基酚，伞花内脂、芹菜素、亚麻酸、挥发性油脂、黄酮、硼，矿物质如：钙、镁、钠、锌。

功效与作用：

芹菜籽粉性温味甘，无毒，其所含的多种有效成分，对风湿症，风湿关节炎，痛风，高尿酸症等都有舒解作用，平肝清热息风，安神定智，祛风利湿。众所周知，经常食用芹菜，有降血压，降血脂的功效。

芹菜籽所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用起到降血压，降血脂的作用，长期服用远远优于其他中西药品，无任何毒副作用。

芹菜籽对高血压有特效。有降血压、降血脂的作用。芹菜籽对风温症、风湿关节炎、痛风、高尿酸症等都有舒解作用。

使用方法：

取适量芹菜籽于杯中，热水冲泡，即可饮用：

1.取适量芹菜籽粉于杯中，热水冲泡（纯净水滚沸100摄氏度冲泡最佳），即可饮用，每日数杯，经常服用。（各人可根据自己血压高低，酌量增减）

2.将每次饮用后的菜籽晒干累积，制作成枕头使用，效果更佳。

3.将芹菜籽用磨粉机打成芹菜籽粉，泡法与芹菜籽相同。

4.芹菜籽粉可以和牛奶、豆浆、饮料一起冲服，也可以拌粥、放糖加蜂蜜食用，口感更佳。每日2-3次，每次2-3勺。本品冲调以后，会有少许沉淀物，尽可放心食用。

以上文章中所讲述的就是芹菜籽粉的功效与作用，芹菜是自古以来深受人们欢迎的食材，中老年人常吃芹菜可以预防心脑疾病的发生，也可以改善血压高等疾病，对中老年人有很大的好处，芹菜其中的脂肪量少，所以在减肥时期也可以多吃芹菜，对身体有很大的好处。

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