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世界上总有一些奇奇怪怪的食物，虽其貌不扬，但人们却爱不释手，例如臭豆腐、榴莲、纳豆等等等等。
在土澳这片神奇的领土上怎么能少了奇妙奇怪奇葩的美食！
由于种种原因，导致土澳人们味觉惊奇，烹饪手法恶劣，各种各样千奇百怪的美食随之诞生并且传扬多年...
比如澳洲最怪最有名的国民食物酱，
Vegemite！
没吃过猪肉也见过猪跑，
这位国民阿酱的包装我们见得太多了！
但！
到底什么是Vegemite?
Vegemite是一种被称为“澳洲臭豆腐”的深棕色食物咸（咸得不得了的）酱，
由酿酒业的副产品——酵母抽提物加工而成，
一般涂在三明治、烤面包、烤面饼和梳打饼干上供大家米西米西。
像这样子：
恩，上面已经预警过了，Vegemite味道！超！极！咸！并带有微微的苦味，
BUT！
它其中富含B族维生素，特别是硫铵、核黄素、烟酸和叶酸。
是超健康的哟。。。
从成分上讲，它与英国、新西兰和南非的Marmite，以及瑞士的Cenovis是有些相似的（这段小编承认是网上搜的，自己并没有吃过，一个vegemite就够了，其他的mite就不需要了）。。。
Vegemite可以说是澳大利亚饮食文化最著名的象征之一。它于1922年由澳大利亚食物技术学家Cyril P. Callister研制而出，至今已有90多年的历史。
1922年，由于战争阻断了酵母酱的进口，而澳大利亚人的生活又离不开一种酵母酱涂在面包上，于是食品专家Dr. Cyril P. Callister发明了这种食物。
当时他是Australian Fred Walker Company的老板，因此他利用酿酒酵母研发了这种食品。于1923年末在澳大利亚开始发售，以其独特味道而闻名于世，并开始成为澳大利亚男女老幼的早餐必备食品。
1923年6月13日，Vegemite正式在澳洲销售。
1954年，J. Walter Thompson广告公司为推销Vegemite而制作的广告标语“We're happy little Vegemites”朗朗上口，使Vegemite成为澳大利亚家喻户晓的食品。
虽然。。。
很多人觉得吃了Vegemite之后整个人都不好了，更别提happy了。。。
但在澳大利亚，有着“要做地道的澳大利亚人一定要食用Vegemite”的说法。
后来，Vegemite的广告着重于宣传营养成分，“帮助宝宝健康成长”。
再后来，Vegemite被列在澳洲军队的给养名单里，成为九成家庭的必备食品。。。
那么问题来了，它到底。。。是什么味道呢?
对于华人来说，Vegemite的味道是难！以！接！受！的。。。
很多人第一次吃的时候错把它当成巧克力酱，在面包上涂了厚厚的一层。结果咬下去一大口，嘴里充满了奇怪的咸味，差点吐出来。
大家对这种奇特的食物酱的评价也是千奇百怪，有人说它的味道像“维他命B药丸”，有人说像“过期的酱油渣”，有人说是“臭咸鱼、臭袜子味”。
误把Vegemite认为是巧克力酱的我，曾咬了一大口下去，实实在在的一大口，可是当Vegemite的味道在我嘴里散开时，我流下来两行老泪。。。
太 他 妈 的 难 吃 了！
虽然华人朋友们不喜欢，但Vegemite对澳洲人的重要性可是不容小觑。
几乎所有澳洲家庭都可以发现Vegemite的影子。
澳洲小孩几乎是吃涂抹Vegemite的吐司长大的，其重要性就好比美国小孩早餐吃花生酱吐司一样。
澳洲人就算外出旅行，也要放一罐Vegemite在背包里，就怕在异乡吃不到这个熟悉的味道。
下面，奉上Vegemite吃法供大家尝试。。。
除了在烤面包上，抹薄薄（一定要薄！）一层Vegemite经典吃法外，
还可以根据个人喜好加上其它材料。
澳洲人喜欢加上牛油果一起吃：入口即化的酪梨配上略带嚼劲的香烤吐司面包，混着浓郁奶油香和奇妙的Vegemite，大口咬下，细细咀嚼，这就是澳洲的味道!
除了抹吐司当早餐，Vegemite官网也提供了不少别出心裁的食谱，
例如可颂面包夹炒蛋、羊肉蔬菜汤、鸡肉汉堡、Pizza、炒牛肉及各式派对小点心。。。
各位可以自行挑战!
文章都看完了，还不点个Zan~
In澳洲在线
