【水煮蛋】

煮蛋达人，教你如何按照不同需要，控制时间，以便煮出不同效果的鸡蛋。【第一张图】上排从左到右分别为1分钟、3分钟、5分钟、7分钟；下排从左到右分别为 9分钟、11分钟、13分钟、15分钟。

【鸡蛋小切片】

材料：

鸡蛋，食用油，热水。

步骤：

1.先将鸡蛋放入冰箱冷冻室里，然后将冻好的鸡蛋剥壳，然后放入热水中几秒，立刻捞出来。
2.把剥好的鸡蛋切成小片，然后放到油锅炸就完成啦。
Tips:这个时候就是看谁家刀工好的时刻了，刀工好的小伙伴毋庸置疑的可以切出更多的“小煎蛋”。
是不是超级简单快手，而且小煎蛋真是迷你可爱，萌的我不要不要的，下回见着小伙伴还可以不要脸的夸下“哼，你一早餐吃两个荷包蛋算嘛，老子可以吃七个……自己做的”这样的海口了…_(:3∠)_

【日式茶碗蒸】

1.鸡蛋打散，加入味淋、牛奶、纯净水、盐，搅拌均匀，过筛 

2.过筛后的蛋液倒入茶碗蒸容器，蒸锅上汽后放入容器，中小火10分钟，鲜虾洗净去壳去虾肠，用少许盐和白胡椒粉盐10分钟去腥

3.蟹肉棒切小片，香菇切薄片，蛋液蒸10分钟后基本凝固，放入香菇片、蟹肉棒和腌好的虾，盖好盖子再蒸5分钟即可

【厚蛋烧】

用料：

鸡蛋3个，牛奶90cc，盐少许，7吋长方形平底锅1个 

步骤：

1.将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用

2. 烧烤前平底锅必须充分加热，注意火候，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到”滋”一声，便可进行煎烤

3. 将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对摺卷起

4. 纸巾在锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散布在锅中，待半熟後再将两者一起对摺起，接著重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可

【蛋壳好用处】

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