主料：栗子、排骨
辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒
做法：1、把排骨洗净切段，葱姜切末
2、把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下， 去壳去皮
3、热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火，倒入生抽、老抽，料酒翻炒上色
4 、倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟
5、 加入剥好的栗子， 继续盖上盖子 小火焖到排骨熟，加入盐翻炒均匀，转大火收汁，撒上香葱末即可。
栗子（鲜）的食用效果：养胃健脾 补肾强筋 活血止血
总结：栗子营养价值高，跟排骨搭配是营养餐，既可以吃到肉，也不会担心吃肉会消化不好，栗子可以起到助消化的作用。
