来自澳洲的大樱桃，被誉为“水果中的钻石”。此外樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。 樱桃又叫车厘子，就是英文“樱桃（cherry）”的音译，其谐音于cherish，意指珍爱，是一种特别可爱的水果。

澳大利亚的樱桃种植分布在六个州，其中新南威尔士州、维多利亚州、塔斯马尼亚州为全澳三个最大的樱桃出产地；南澳位居第四。樱桃种植增长十分迅速；上述四州的种植主要以出口为主。西澳和昆士兰的樱桃生产规模相对较小，主要满足本地市场需求。

澳大利亚各州情形不同，季节种植时间各异，樱桃产季受气候变化、品种和种植季节影响，由十月中下旬延伸至次年二月底。澳大利亚目前樱桃年产量为15,000吨，其中30%用于出口。到2020年，樱桃产量有望达到20,000吨，出口量有望占产量的50%。

这里特别要提一下塔斯马尼亚岛的樱桃。除了得天独厚的大自然净土之外，塔斯马尼亚岛的特殊气候，让樱桃成熟采收日期，每一年都不一样，最早是12月初，晚者可以拖到12月下旬，慢澳洲大陆四周左右，也比智利及纽西兰晚，生长季节长，提供甜美，青脆饱满，风味独特的樱桃成熟条件，而温和且较凉爽气候则有利于28–32mm以上较大果实樱桃的形成，在加上坡度平缓、排水良好的沃土，没有植物病虫害，塔斯马尼亚岛已被国际公认有能力生产高优质的樱桃，成为世界上最健康，最抢手的新鲜水果之一。 因为产量少、品质佳，所以较美国或其他国家的樱桃来得特别，是家庭聚会珍品，馈赠场合的最佳礼物，更是适合农历过年的最佳伴手礼。