快手早餐7天食谱│亲手“变”出来的诚意最好味【澳村厨房】,澳世乐享AusomeAsia微信公众号文章

快乐的早餐得好吃，但不能太麻烦。
不仅要有营养，最好还能顺便清理下冰箱。

▽

一个平底锅，一个空气炸锅，

分分钟玩出各种花样。

分享我们的一周快手早餐，

开吃咯！

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注：

以下均为1-2人食

没有空气炸锅的可以用烤箱代替

简易食谱，仅供参考，

都是自己根据冰箱里的食材自由发挥的:)

周一

澳村水果狂人果昔

蓝莓、芒果

Protein Power Plate

烤猪肉猪血肠、欧芹蘑菇、太阳蛋、烤番茄芝士夏巴塔

准备
✦ 食材：
✓ 盐、黑胡椒
✓ 夏巴塔面包
✓ 番茄
✓ 芝士片
✓ 猪肉猪血肠（周末市集跟农夫直接买的）
✓ 蘑菇
✓ 欧芹
✓ 鸡蛋

✦ 装备：
✓ 空气炸锅（我用的菲利普）
✓ 平底锅

✦ 前一晚准备：
✓ 所有食材分配准备好，欧芹叶切碎、蘑菇切片，放冰箱，方便上午直接烹饪

早上快手步骤
✦ 时长：
□ 总耗时：约15分钟
□ 5分钟准备，10分钟烹饪
（multi-tasking是王道）

✦ 步骤：
1、空气炸锅100-120°、平底锅中低火预热
2、肉肠放入平底锅中煎到每一面都上了棕色（经常转转肉肠以免破皮）
3、将煎好上色的肉肠转入空气炸锅中，上面放上切好的夏巴塔面包、番茄和芝士一起烤8-10分钟
4、同一个平底锅中炒蘑菇和煎蛋（一半一半同时进行）
5、当蘑菇开始变软的时候放入欧芹末一起翻炒
6、10分钟内全部搞定，开吃！！！

周二

澳村水果狂人拼盘

香蕉、西瓜、木瓜

咖啡（并没有“拉花”）

Smart Morning

腌三文鱼、牛油果、太阳蛋

准备
✦ 食材：
✓ 盐、黑胡椒
✓ 牛油果
✓ 晚餐吃剩下的腌三文鱼（48+小时腌三文鱼特好吃，试试）
✓ 鸡蛋

✦ 装备：
✓ 平底锅

✦ 前一晚准备：
✓ 所有食材分配准备好，三文鱼切片，方便上午直接烹饪

早上快手步骤
✦ 时长：
□ 总耗时：约10分钟
□ 7分钟准备，3分钟烹饪

✦ 步骤：
1、牛油果切片摆盘，撒上海盐与黑胡椒
2、腌三文鱼平铺在牛油果旁边
3、平底锅中低火预热
4、平底锅淋上橄榄油，细心打入鸡蛋
5、鸡蛋上撒上海盐与黑胡椒，小心铲松鸡蛋，在盘中慢慢转圈避免粘底
6、慢慢将太阳蛋放入盘中，淋上橄榄油，开吃！！！

周三

椰子汁

用渴望狠命砸开

Double Trouble Bananas

香蕉面包、焦糖香蕉

准备
✦ 食材：
✓ 盐、黑胡椒
✓ 吃剩下的香蕉面包
✓ 熟透的香蕉
✓ 黄油

✦ 装备：
✓ 空气炸锅
✓ 平底锅

✦ 前一晚准备：
✓ 所有食材分配准备好，方便上午直接烹饪

早上快手步骤
✦ 时长：
□ 总耗时：约15分钟
□ 7分钟准备，8分钟烹饪

✦ 步骤：
1、香蕉对半切，再切成5cm左右长条
2、空气炸锅预热100°左右，平底锅中小火预热
3、香蕉面包两面涂上黄油，放进空气炸锅烤热
4、一小勺黄油放进平底锅煎融化，然后放入香蕉条
5、煎2-3分钟之后看下已经有了焦糖色了就可以将香蕉条换面煎
6、香蕉土司先装盘，撒上一点盐粒
7、将焦糖香蕉条慢慢摆在土司上方，开吃！！！

周四

澳村水果狂人拼盘

草莓、芒果、蓝莓

Tomato & Avocado Salsa Bread

番茄牛油果莎莎面包

准备
✦ 食材：
✓ 盐、黑胡椒
✓ 牛油果
✓ 番茄
✓ 柠檬
✓ 小圆面包
✓ 黄油

✦ 装备：
✓ 吐司机

✦ 前一晚准备：
✓ 所有食材分配准备好，方便上午直接烹饪

早上快手步骤
✦ 时长：
□ 总耗时：约10分钟
□ 7分钟准备，3分钟烹饪

✦ 步骤：
1、牛油果肉用勺子挖出来
2、1/4个柠檬挤汁，淋在牛油果肉上
3、吐司机中高档预热
4、半个番茄切小碎块和牛油果混合成莎莎色拉
5、面包对半切，一面涂上黄油，进吐司机烤热
6、面包先装盘，再慢慢盖上番茄牛油果莎莎
7、淋上橄榄油，再缀上海盐与黑胡椒，开吃！！！

周五

澳村水果狂人拼盘

芒果、蓝莓、橙子

Grilled Tomato & Avocado Bread

烤番茄牛油果面包

准备
✦ 食材：
✓ 盐、黑胡椒
✓ 牛油果
✓ 番茄
✓ 小圆面包
✓ 黄油

✦ 装备：
✓ 空气炸锅
✓ 平底锅

✦ 前一晚准备：
✓ 所有食材分配准备好，方便上午直接烹饪

早上快手步骤
✦ 时长：
□ 总耗时：约15分钟
□ 7分钟准备，8分钟烹饪

✦ 步骤：
1、牛油果切开去核去皮，切片
2、番茄切片，比牛油果片稍微厚一点
3、空气炸锅预热100°左右
4、平底锅中小火预热
5、圆面包对半切，平的一面涂上黄油，进空气炸锅烤热
6、一小勺黄油在平底锅内煎化，放入番茄片
7、2-3分钟之后看看底下已经上了焦糖色后，翻面继续煎
8、面包先装盘，慢慢把番茄片放上去，再放牛油果片
9、淋上橄榄油，撒上海盐与黑胡椒，开吃！！！

周六

澳村水果狂人拼盘

蓝莓、奇异果、草莓

咖啡

Steak & Egg Breakfast

太阳蛋牛排土司

准备
✦ 食材：
✓ 盐、黑胡椒
✓ 快熟牛排（5cm薄切牛排）
✓ 土司面包
✓ 鸡蛋
✓ 欧芹

✦ 装备：
✓ 吐司机
✓ 平底锅

✦ 前一晚准备：
✓ 欧芹叶剁碎，放冰箱贮存
✓ 牛排提前腌渍好（盐+胡椒），冰箱过夜

早上快手步骤
✦ 时长：
□ 总耗时：约13分钟
□ 5分钟准备，8分钟烹饪

✦ 烹饪TIPS：
□ 这里的小技巧是在同一个平底锅内同时煎牛排和鸡蛋；换言之，平底锅一半煎牛排，一半煎太阳蛋

✦ 步骤：
1、吐司机预热，平底锅高火预热
2、牛排放入平底锅，占1/2的空间
3、土司放入吐司机中烤热
4、牛排换面继续煎，同时在另1/2的国内打入一个鸡蛋
5、土司装盘，牛排煎好放在吐司上“醒”一会儿（rest）
6、在煎蛋上撒上欧芹末，煎到熟
7、慢慢地将太阳蛋放入盘中牛排土司旁边，淋上橄榄油，开吃！！！