话说，来英国以前，只知道培根 （Bacon）~~

培根的吃法大家普遍熟悉的是，英式早餐中煎培根，三明治中摆烤培根，做意面的时候加点培根碎。

腌肉有很多种说法，如：Cured Meat / Brined Meat / Marinated Meat

但出国以后发现，国外的腌肉各式各样，每一种有不同的叫法...

Parma Ham：一片片的薄片腌肉，通常产自意大利

parma ham 的最经典吃饭居然是...配蜜瓜。。。

无花果....

Salumi：腌制香肠，有不同口味：蒜味、烟熏、黑椒等。

通常和芝士、橄榄一起吃

不同地方对于从火腿上切下来的腌肉也有不同叫法~

• Jamon Serrano is from Spain, （西班牙）：较咸，脂肪瘦肉部分均匀分布。

  

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• Prosciutto di Parma, or Parma Ham, is from Italy, （意大利）较薄，咸淡适中，颜色较浅

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• Jambon Sec or Bayonne Ham is from France （法国）：肉质较硬，瘦肉部分较多，颜色较深。

  

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• Presuntois from Portugal （葡萄牙）：颜色较浅，味道较淡

国外腌肉味道和国内的腊味相差甚大，不是所有人都能接受，不过大家可以去尝试一下...

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