又到了周末~宁可躺在床上饿死都不想起床的日子……

编编最近get了新技能。早餐不开火也能吃得超满足。没有三明治那么复杂（三明治？复杂？这个世界肿么了..）

这个秘籍就是….

司康饼！当然，要配上香浓的Clotted Cream和甜甜的草莓果酱！

步骤：将司康饼横截面切开，一半涂上Clotted Cream，一半涂上草莓果酱。夹不夹起来看自己！再倒一杯半脱脂牛奶。完美！

如果把牛奶换成茶的话，就成了传统英式下午茶Cream Tea的吃法！这道茶点在康沃尔郡（Cornwall）和德文郡（Devon）最为流行，德文郡的吃法是先涂奶油，后抹果酱，康沃尔吃法则是先涂果酱后抹奶油。在湖畔诗人（Lake Poet）华兹华斯（Wordsworth）的故乡湖区（Lake District），Cream tea几乎成了一道每家Café都会准备的暖心餐点。

虽然Clotted Cream脂肪含量不低，但这样吃一个Scone就超满足，不会多吃，作为早餐也无可厚非啦。

有小伙伴问了，Clotted Cream到底是啥？它的学名是凝脂奶油。基本只能在英国吃到，别的地方极少。口感非常绵密，无甜味，纯奶香，和甜甜的buttery scones非常搭配。

英国卫报（The Guardian）上曾经重新评价了被誉为Cream Tea经典搭配的Clotted Cream，他们认为它的微涩和颗粒的口感并非Cream Tea最佳选择，而更推崇搭配口感更加顺滑的鲜奶油（Whipped double cream），能够中和司康饼本身粗粝的口感。

然鹅编编还是对Clotted Cream情有独钟。除了这个Cream Tea之外，英式下午茶还有High Tea和Low Tea之分，顺便和大家科普一下吧~

英式下午茶 high tea（高茶）low tea（低茶）之说令人困惑；甚至还有人会误把英式下午茶（afternoon tea）叫做 high tea。但其实，low tea 才是传统下午茶之意。

下午茶一般由三明治、司康饼、果酱、奶油、甜点，还有茶组成，由于下午茶时客人会坐在低矮的沙发上，茶点也摆在较低的茶几上而得名，如果再增加一杯香槟，则称为 Royal tea（皇家茶）。

至于 high tea，则是盛行于普通大众的更像是正餐的茶点，一般在六点进行。在过去，一般只有下层人民会在工作之间为了补充体力而享用 high tea，并且坐在较高的餐桌和椅子上，方便快吃快走。

下面编编推荐几款Scones，Clotted Cream和果酱给大家~

英式茶饮之前科普过了，点击这里查看。

司康饼编编除了咖啡店的只吃过M&S的，感觉还不错，经典配葡萄干的（Sultana Scones）1镑一包，有六个。

Clotted Cream推荐这两个，第一个在ocado可以买到，Morrisons应该也能买得到~一般要去大一些的超市买。另外一个是M&S的，只有一层塑封，比较不好保存。

果酱的话M&S也非常不错（我真的不是托），他们总是会出一些应季的特别口味果酱，可以尝试一下~当然经典的也很赞。

祝大家周末睡得痛快吃得开心！