厨房无秘密，良心制美食！

人们常说“治大国若烹小鲜”，餐厅的卫生管理是一家餐厅的外表。如若没有做好，菜品口味再美味那也是会被消费者在心理打个折扣的，环境和卫生在当变得越来越重要了；食客们在乎的不仅仅是中餐口味，更在乎的健康和卫生。今天我们来揭秘阿德莱德市政府颁发的食品安全四星证书的蒸煮厨房。

厨房对于餐厅来说从来都是“闲人免进”，其中藏着一家餐厅最终极的秘密和神秘感，正是这一味调料，方使得每一个食处都有自己的味道。蒸煮厨房对就餐和厨房划分极其严格，号称“楚河汉界”。很少有人能够以顾客的身份受邀进入一家餐厅的“绝对领域”，这些功能区往往依次排开方便监督和保证食物的安全卫生。！非本厨房工作人员一律不得进入厨房，包括员工家属和供应商，工作人员必须佩戴一次性卫生罩帽，四十度高温也不例外，必要时还有佩戴口罩手套！一切卫生洁具用品不得交叉使用，前门为出餐口，后门回收餐具，一经后门回收进去的任何食物，一律弃之！对卫生的理解和持守是我们永不放弃的最高宗旨！

进蒸煮厨房的厨房，很容易就感觉到一种食物的温暖气息。。料理台还是一如既往的干净，但是一点点烟熏蒸汽缭绕似乎更像是上了年纪的气质主妇，让人还未品尝就已经有了“嗯，味道肯定不错”的确信。

如果你要问蒸煮厨房的员工每天做得最多的事情是什么，他一定会回答你“打扫卫生。”是的最多的事情就是打扫卫生，因为只有这样才能保证菜品的卫生和安全。蒸煮厨房不管工作到多晚一定会在下班前将厨房彻底清扫一遍，从餐具到炊具不留一个死角连地面和冷柜都会被刷洗的干干净净。这样每天至少两次的打扫，同时，蒸煮厨房十不准（最后附上）保证了菜品一贯的卫生水准，让客人吃得安心。

中餐给人的印象大多都是爆、炒、炸、烩、煎、高油、高盐、重口味、佐料大杂汇等。但是蒸和煮的烹饪方法才最能诠释中国式的营养和健康的饮食文化理念！，蒸和煮能更好地保持食物的原汁原味，营养成分流失更少，这是“蒸＂和“煮”的魅力所在，这就常说“蒸的营养，煮的健康”。这就是食品安全四星餐厅-蒸煮厨房。

电话：08 82234297

微信号：liujianyun898252

地址：Shop 30-31 Renaissance Arcade,128-136 Rundle Mall

蒸煮厨房十不准

一、进入厨房必须戴卫生护发帽，长发者必须挽起长发并佩带头发护套，戴专用口罩，穿工作服。

二、上岗前必须洗干净头发，不能有头屑、不能有眼屎、耳屎，不得留长指甲，必须高度注意个人卫生。

三、女士不能画浓妆，施气味浓烈的香水和脂粉，上岗前洗净手上的一切护手香脂。

四、任何人不得在厨房进食，包括任何零食、干果、子种。

五、不得依靠任何厨房设备，以任何台面为凳子，清楚明白地知道只有凳子与屁股有关系。

六、厨房内严禁吐口痰、吹鼻涕及一切不良的行为。

七、接触可能直接使用的食物的员工必须佩戴一次性的专用卫生手套。

八、与本厨房无关的一切人员严禁进入本厨房，更不可在厨房内会客。

九、生病时特别是患传染性疾病时的员工严禁上岗。

十、不准私拿、食用任何厨房食品或使用客人专用而非工作人员使用之器皿。

另外：任何人不得在上班时间长时间打电话或玩弄手机。