全球视野 | 下馆子！美国人民好福利，纽约最具人气的13家拉面！开约！,美国留学日报微信公众号文章

你爱吃拉面吗？

拉面吃完身子暖暖的感觉超爽！

你印象中的拉面是啥样的？

拉面！拉面！拉面！

日报侠今天就想次拉面

在纽约的同学有福了

今天日报侠要跟大家扒一扒纽约的人气拉面馆

本文有毒，请勿在半饥饿状态下观看

Ramen Misoya

位于芝加哥机场北面，一家毫不起眼的小店，但这就是全美著名拉面连锁Ramen Misoya的所在地。店内面积不大，长型布局，干净整洁，人气爆满是这家面馆最大的缺点。拉面以味增汤为底汤，总的分为三大类，米味增，豆味增，白味增。

如果你的口味偏淡，那么最适合你的一定是京都风味的白味噌Shiro Miso Cha-Shu Ramen。白味噌鲜味很足并且有淡淡的酱香味，叉烧肉又厚又大块，外皮酥脆又入味，配菜超级丰富，堪称拉面店之最。

而重口味和嗜辣患者们就请锁定北海道风味的米味噌吧。这碗Spicy Kome Miso Ramen虽然鲜味很淡，但是酱香味的醇厚搭配辣味的冲击真的是味觉的独享。面条滑顺，溏心蛋很赞。

章鱼小丸子也非常赞，里面的章鱼特别大一只，推荐。。。

餐厅信息☟

Add：129 2nd Ave, New York, NY 10003

Tel：212-677-4825

Ramen-Ya

Ramen-ya是一家隐藏在West Village的小众人气面馆。从外面观看起来就像普通的住家一般，里面却是自在与舒适。除了主打的豚骨拉面和白汤拉面外，也提供饺子和一些饭类，属于可供选择较多的一家拉面小馆。

店内人气最高一款是Musashi Shio Black，不吃后悔！浓郁鲜美的猪骨汤加上神来之笔的黑蒜油，味道搭配绝对妙不可言。而猪骨汤专门所配搭的细拉面也很有口感和嚼劲儿，大爱！

如果不喜欢油腻的汤底，就试试Kojiro Shio Red吧。以鸡汤为底料配上鸡胸肉，搭配上白汤所属的蛋面，口感清爽又不失厚重感，让人一口都不想剩下。

餐厅信息☟

Add：181 W 4th St, New York, NY 10014

Tel：212-989-5440

Hide-Chan Ramen 秀拉面

秀拉面是难得位于Midtown的拉面店，而且跟鸟人拉面比邻而建，店内的气氛像极了日本居酒屋。秀拉面是来自福冈博多的拉面连锁店，也有着博多拉面让客人“自定义”面的软硬程度和汤的浓稠度的传统。

Deluxe Ramen是人气高居不下的一款。博多传统的浓郁猪骨汤加上叉烧肉，鳕鱼子等超多的配料，是最丰富的一款。吃一口面，嘬一口汤，一下子温暖了人心。

Spicy Garlic Ramen同样是碗人气拉面，在原有骨汤的基础上加入了适当的Spicy Garlic Sauce，在热汤上的蒜香四溢，面条弹牙筋道，虽不算油腻但是味道也没有特别惊艳。

餐厅信息☟

Add：248 E 52nd St, New York, NY 10022

Tel：212-813-1800

Rai Rai Ken 来来轩

据说来来轩是日本最有历史的一家拉面店，纽约的这家店从店内外的装潢到一些主打的料理都带有浓厚的中国风，选择很多，也很适合快速用餐。

来到这儿一定要尝尝很Special的拉面料理Mabo，其实就是以麻婆豆腐为主要浇头的拉面。特别推荐给喜欢吃辣的朋友，豆腐软糯，肉糜喷香，和面条配搭好像也并没有什么违和感。

如果你喜爱面条Q弹的口感，试试这道Tsuke-Men绝不会错，汤汁是用猪骨和海鲜一起熬制，汤不算太浓也不腻有鲜甜感，味道刚刚好，面硬度适中。把面条和配菜一起蘸着来吃，真的是别样的风味。

餐厅信息☟

Add：218 E 10th St, New York, NY 10003

Tel：212-477-7030

Zen6

Zen6是一家以ramen burger出名的拉面小馆。和它的标志Ramen burger一样，这家拉面馆以一种完全creative（黑暗料理？）的方式把美式快餐的理念和拉面结合。所以这家的拉面爆款都不走寻常路。

Tan Tan 6是它家的招牌拉面，这款面完美体现了这家店的宗旨，料不是一般得足。这样满满一碗盛满叉烧、牛肉碎、笋干、玉米、豆苗、溏心蛋还有脆脆的烤蒜片，汤底用猪骨和鸡骨混合熬制，配直面口感还是不错的。缺点就是汤底不像其他拉面店香浓，叉烧不够入味。

Dancing Spicy Ramen是另外一款招牌，同样也不是传统拉面的口味。这碗面的特色是炸鱿鱼圈、花生、烤蒜片和碎芝麻给拉面点缀的那种香脆的口感和坚果的香味。

餐厅信息☟

Add：328 E 6th St New York, NY 10003

℡：646-429-8471

Minca

这家店出现在几乎每一个纽约拉面榜单上，它的特点就是汤底里那股浓浓的蒜香。主厨Shigeto想通过这家店把自己对拉面多年的热爱传达给更多人，让更多人感受到吃拉面的温暖和满足。Cash only哦！

如果觉得拉面汤底太浓的吃货小伙伴们可以选这款Minca Sio。猪骨和鸡骨的混合汤底相较于其他拉面稍淡一些，但是这家店的特色蒜味一分不差。建议配细面，妹子们还可以选健康版的bean noodle。

Basic Pork是主厨Shigeto创造出的第一个作品，也是这家店的经典款。汤底非常浓稠，喝一口面汤就留下满口肉香。可惜的是这家店的笋干卤蛋不是非常让人满意。

餐厅信息☟

Add：536 E 5th St, New York, NY 10009

Tel：212-505-8001

Momofuku Noodle Bar

Momfuku现在在纽约简直是家喻户晓，而noodle bar就是David Chang发展产业链的第一站。虽说是noodle bar但是这家店出名的却是buns, 各种风味的buns真的都非常好吃，noodle只能说是陪衬了。

Momofuku Ramen是美式的Shoyu Ramen。汤底非常稀，面条比较软，溏心卤蛋换成了水波蛋，另有一番风味。值得称赞的是叉烧，肉质非常好，肥瘦相当，香料的味道也很足。

餐厅信息☟

Add：171 1st Ave, New York, NY 10003

Tel：N/A

Zundo-Ya

这是一家02年开始在日本大获成功然后走向世界的拉面店，纽约是它的第一站。 Zundo-ya的特色是浓稠的猪骨汤底，可自选的猪油量、拉面种类，还有充满了精气神的氛围。

Ajitama Ramen就是最普通的猪骨汤拉面，在上面加辣叉烧或是香葱就演变成这家店的其他款拉面。拉面口感不错，wavy的面条比较Q弹, Straight就比较软滑。叉烧和溏心蛋也都好吃。要注意的是这家汤底真的是很厚很油腻，建议选light fatback，那油量大概就和其他拉面店regular吃起来差不多。

餐厅信息☟

Add：84 E 10th St, New York, NY 10003

Tel：917-639-3549

Ippudo 一风堂