食材

炸鸡排：

• 2片鸡胸肉 2 boneless skinless chicken breast cutlets

• 1勺蒜粉 1 tablespoon garlic powder

• 2匙粗粒盐 2 teaspoons kosher salt

• 1/2碗中筋面粉 1/2 cup all-purpose flour

• 3个鸡蛋，打碎 3 large eggs, beaten

• 1碗面包糠 1 cup fine breadcrumbs

• 1碗菜籽油或植物油 1 cup canola or vegetable oil

意面：

• 0.25磅意面 任意款 1/4 pound extra-wide egg noodles

• 2勺无盐黄油 需融化 2 tablespoons unsalted butter, melted

• 半碗冷冻豌豆 1/2 cup frozen peas

• 2勺香葱 切段 2 tablespoons chopped chives

• 2勺碎罗勒叶 2 tablespoons torn basil leaves

• 2瓣蒜 2 clove garlic

• 1个柠檬 1 lemon

• 粗粒盐和黑胡椒 Kosher salt and freshly ground black pepper to taste

• 0.25碗橄榄油 1/4 cup extra-virgin olive oil

制作

首先制作鸡排

拍打鸡胸肉

用大蒜粉和粗粒盐均匀地撒在鸡胸肉的正反面

将面粉、鸡蛋和面包屑放入3个单独的浅盘子中，然后在每个盘子中加入1/2茶匙的盐。然后分别将鸡排裹上面粉，鸡蛋和面包糠。

预热锅，用中火加热1/2杯植物油。小心地把2片鸡排放到锅里，煎至金黄色，每面3到4分钟。

完成后放置一边

开始制作意面

在搅拌机中加入一半的豌豆

加入切成段的香葱

加入罗勒叶

加入蒜

淋上柠檬汁，并加入柠檬皮屑

加入粗盐和黑胡椒

倒入橄榄油

开启搅拌，打碎成泥

完成后取出

煮熟意面

加入黄油后搅拌均匀

倒入制作好的豌豆泥

搅拌均匀

倒入另一半豌豆，搅拌后即可

摆上鸡排和用剩下的柠檬

在鸡排上撒上碎罗勒叶，淋上柠檬汁

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