Kate Sumner是一名自学成才的厨师，12年前辞掉了伦敦朝九晚五的工作，在澳大利亚的袋鼠岛创立自己的一片餐饮小天地—— Kangaroo Island Source。从农场到餐桌，把袋鼠岛最新鲜的食材、最有地方特色的风味带给顾客。

Kate在袋鼠岛拥有自己的农场，种有各种蔬菜、香料、橄榄树、无花果树、浆果，还饲养了海福特牛、萨福克羊、走地鸡。依靠自家农场提供了新鲜的原材料，和潜心专研各种食谱，Kate利用当季食材创作出一系列酱汁和调料，完美搭配当地的农产品，例如羊肉、海鲜、芝士等。

袋鼠岛质朴的民风和富饶的物产是Kate创作的灵感。Kate坚持应季产品的理念，打造的每一款产品都源自于袋鼠岛本地的食材，彰显当地风土的鲜美、品质和风味。Kate在袋鼠岛拥有自己的餐厅，招待本地以及来自五湖四海的游客，还为婚礼、派对、聚会等提供餐饮服务。此外，她还开设烹饪课程，把烹饪心得分享给更多的人。

“我非常幸运能每天一边做自己热衷的事情，一边眺望着如此壮丽的美景。”Kate如是说。

在地球的另一端，袋鼠岛的纯净和灵动同样成为北半球一家餐厅的灵感缪斯。位于广州的时尚女装公司歌莉娅旗下的GLORIA veg tables，是一家以袋鼠岛为主题的素食餐厅，将袋鼠岛众多艺术家原作及岛产特色食材、岛屿植物，汇聚成一个精致的美食空间。

歌莉娅与袋鼠岛的渊源始于2015年，歌莉娅选择了澳大利亚袋鼠岛作为“环球发现之旅”的第31站拍摄时尚大片。“在袋鼠岛呼吸吐纳大自然的恩赐，与野生动物和谐共存……是对自然万物的珍爱保护，是生活态度的最时尚表达。在这里，你的听觉、视觉、嗅觉、触觉以及味觉都将被无限激发”，歌莉娅负责人如是说。歌莉娅在袋鼠岛建了一个树屋，并开始大面积种植桉树，为树熊提供更多栖息的场所，吸引树熊聚居，以此传递人与自然和谐相处的理念。

同样秉承“从农场到餐桌”的饮食理念，歌莉娅从化自有农场为GLORIA veg tables餐厅直供新鲜本地食材，配以从袋鼠岛进口的各种调料、果酱、葡萄酒等，让素食赋予独特的风味，其中就包括了Kate调配的酱汁。

文末福利

下面，让我们通过一组歌莉娅女装时尚大片，领略袋鼠岛的风情。