说起啤酒的故事，恐怕要从公元前几千年，人类开始利用谷物酿造酒类开始。作为最古老的酒精饮料，啤酒总是受到世界各地人民的追捧。无论是下班回家后的一杯小酌，还是和朋友相聚时的开怀畅饮。啤酒独特的风味和丰富的泡沫总是能将人们最简单的快乐无限放大。
想要真正了解啤酒，先要知道一些啤酒的分类知识：
按照色泽，香气，味道，苦度进行区分，可以把啤酒分为八十多种。但归根结底按照生产的工艺，可以把世界上啤酒分为两大体系：LAGER（拉格啤酒或者窖藏啤酒）和ALE（艾尔啤酒）。
根据不同产地、原料、色泽、口感、生产工艺、杀菌方法，又可以细分为Porter、Stout、Lambic、Pilsner、Belgian Ale、Pale Lager、Pale Ale、IPA等等。具体细节大家可以参考下图。
LAGER和ALE的差别，在于发酵的位置和温度：
拉格啤酒是由位于桶底的酵母菌群发酵而成，而艾尔啤酒在发酵时酵母会移动到液面的顶端。
发酵条件上来说，艾尔啤酒发酵时间相对较短，温度偏高，酵母在发酵过程中会产生酯类和一些特殊香气的化学物质。因此艾尔啤酒有着浓烈的口感，且带有一些水果和果仁的香气。
而拉格发酵时间较长，整个发酵过程副产物产生较少，因此酒液透明清凉，酒体饱满淡爽，更侧重麦芽本身的香气。
我们也是来到北美以后开始品味啤酒，爱上啤酒。啤酒本身没有好与不好，整体感官的优劣很大程度取决于喝酒的人，而不同的人就算对同一款啤酒都有着不同的理解。
今天Leon就来和大家分享一下北美liquor store里常见的啤酒，还有Wendy来安利她亲测好喝的啤酒，算是抛砖引玉。说得不对的地方，欢迎大家一起来探讨。
淡色拉格
Molson Canadian
酒精度：5% alc
种类：Light Lager
想必生活在加拿大的人很少有人没喝过它吧。Molson Candian出产自Molson Coors啤酒公司加拿大分部，号称是加拿大啤酒中的Tim Hortons。
关于这款啤酒有一个小故事：在加拿大建国147周年时，Molson公司打造了一款独特的啤酒冰箱。只要对准冰箱高唱一曲加拿大国歌，冰箱门就会自动打开，为人奉上好喝的冰镇啤酒。
除了浓浓的爱国情怀，纯正的口感是加拿大人喜欢Molson Canadian的另一个重要原因。Molson Canadian酒精浓度达到5%，属于淡色拉格啤酒：颜色透明金黄，味道柔和清爽顺滑。盛夏的傍晚来上一瓶冰镇Molson Canadian，爽口爽心。
Coors Light
酒精度：4% alc
种类：Light Lager
和Molson Canadian一样，Coors Light也是一款经典淡色拉格啤酒，因为罐体炫酷的银色包装又被称为The silver bullet。作为美式工业啤酒的代表，也是市面上常见的拉格淡啤之一，这款啤酒深受北美年轻一族的喜爱。
Leon第一次接触到Coors Light时是同事推荐，当时觉得这款酒口感柔和，苦味和酸感都极低，不上头，不涨肚。喝下一口满嘴麦芽香气，爽口得不得了。鸡翅，海鲜，炸花枝，搭配什么都好喝。
Bud Light
酒精度：4.2% alc
种类：Light Lager
Bud Light和Budweiser（百威）出自同门：美国最大的啤酒公司百威英博集团。Bud Light的口感如其名，清爽柔和。
有人说百威清啤味淡如水，但不可否认的是Bud Light却是北美啤酒市场最受欢迎的啤酒，年销售量远远超过排名第二的Coors Light，任何城市、酒吧、商店、餐馆都能找到它的身影。
百威清啤的价格便宜，口味平易近人。适合学生群体，女性，年轻人饮用。
Corona Extra
酒精度：4.6% alc
种类：Pale Lager
除了龙舌兰，特产辣椒和玉米宴，Corona Extra绝对是另一个让你爱上墨西哥的理由。这款淡味拉格啤酒的传统喝法是将柠檬或者橙子插在瓶口饮用。酸甜的柠檬和干爽清凉的Corona非常搭。如果没有柠檬的话也可以模仿老墨龙舌兰的喝法，在瓶口撒上盐饮用，也是独有一番风味。
Corona的泡沫丰富强烈，口感清爽淡雅，不像其他啤酒的那样苦和涩，简简单单，清澈纯净。在热情的加勒比海滩度假时来上一支，简单的快乐会被无限放大。
Budweiser
酒精度：5% alc
种类：Lager
百威啤酒的宣传标语是啤酒之王 - King of beer。诞生于1876年的它，酒如其名。有的人说没有喝过百威不能算真正喝过啤酒。总之，百威以其过硬的品质和迷人的口感稳居全球最受欢迎和销量最高啤酒之一的宝座。
百威由麦芽，啤酒花和大米酿造而成。啤酒颜色清亮透明，味道是纯正的拉格啤酒：清爽，清醇，清澈。没有尝过百威的同志还等什么呢，赶紧来一听品味一下吧。
拉格啤酒
Pilsner Urquell
酒精度：4.4% alc
种类：Lager，Pilsner
Pilsner Urquell啤酒可以说是风靡世界的拉格啤酒鼻祖。1842年捷克比尔森地区的第一家酒厂：古泉酒厂诞生。该酒厂的啤酒由啤酒花，麦芽，酵母和泉水酿成，味道清醇，颜色金黄。到了近代全世界各地都在酿造比尔森啤酒，不同的地区制作的皮尔森啤酒，口感从清淡到微苦，颜色由淡黄到金色不等。
总体来说Pilsner Urquell颜色浅淡；泡沫洁白，持久；口感丰富，甘醇，保持着皮尔森啤酒经典的平和之风。入口咀嚼，原料间香味平衡，稍稍带啤酒花的苦涩。因为水质和啤酒花的质量上乘，皮尔森啤酒被称为“世界上最古老，口味最佳的拉格啤酒”。
淡色艾尔
Alexander Keith’s
酒精度：5% alc
种类：Ale，Indian Pale Ale
加拿大本地啤酒，产自大西洋边的HALIFAX。Alexander Keith’s属于印度淡色艾尔（Indian Pale Ale）- 一种精酿啤酒。当百威，Molson等大品牌的啤酒变得越来越味淡如水，IPA却向着另外一个方向在发展：追求的是高酒精度和苦涩的口感。
在IPA诞生初期，为了把啤酒从英国运输到印度，只能往啤酒里加入大量的啤酒花以起到防腐的效果，同时也给产品带来了浓烈的苦香。苦涩的口感对味觉有着强烈的刺激，品尝之后能给人带来不一样的满足感，这也是为何精酿啤酒如此畅销的原因。
苦啤酒，越苦越销魂。
艾尔啤酒
Guinness Draught
酒精度：4.2% alc
种类：Ale, Draught Stout
一款来自爱尔兰的著名黑啤。Guinness Draught属于司陶特（Stout，或译为“世涛”），又称烈性啤酒或者烈性黑啤酒。这款啤酒在酿造过程中使用的原料为烘烤后的大麦，啤酒花，水和酵母。
因为独特的酿造工艺，Guinness Draught的酒液呈黑褐色，给人带来一种厚重的既视感，自然而然人们会觉得它口感强烈酒劲很大。而事实上相较其他烈性黑啤，它口感柔美醇和，酒液入口有明显的焦香，略微带有一点甜味，与绝大多数食品都很搭，深得行家喜爱。
如果说淡味的拉格啤酒适合在炎热的夏天冰镇后饮用，那么浓郁的Guinness Draught则更适合冬天和常温下饮用。
Belgian Moon
酒精度：5.4% alc
种类：Wheat Ale
小麦发酵的比利时风格啤酒，笔者的最爱。不同于一般ALE啤酒味重口苦，Belgian Moon前调偏软，口感香甜丰富。比利时蓝月亮用的小麦让这款啤酒分外清甜，而其中含有的橙皮和芫荽赋予了啤酒独特的味道和香气。
第一次是和朋友在PNE接触到这款啤酒，当时一口喝下去，首先能尝到的是甜味和浓浓的酒精味。慢慢咀嚼，嘴里会有淡淡的麦芽香气和橙汁味果香，口感特别好。喝的时候可以加一片橙子或柠檬，将啤酒本身橙皮的味道带出来，口感更加丰富。
Kronenbourg 1664 blanc 凯旋1664
酒精度：5.0%
种类：Wheat Ale
Wendy第一次喝到1664的白啤是在香港的啤酒吧。当bartender介绍这款女孩子都会爱上的酒时说是法国最畅销的啤酒。当时年少无知的Wendy是很懵逼的：法国人不是喝红酒的咩？还会喝啤酒？！我以为他们最该唾弃的是啤酒才对也。
后来才知道1664的原产地在法德交界的一个叫斯特拉斯堡的地方，叫1664就是因为这个酿酒厂1664年（那还是神圣罗马帝国时期吧）就存在了，这属于一个几百年来被德法两国交替占领的地区——阿尔萨斯地区&法国的啤酒也绝大多数是这个地区生产的。
1664酒厂由于发洪水迁到了地势更高但距离不远的克伦堡，阿尔萨斯特产的香料在酿造过程中充分被发挥了主观能动性—1664的小麦白啤中香料的成分和浓郁的味道，远超其他白啤，入口之后，首先体验到的是香味，大量的水果香味，柔和，而不是香料带来的那尖锐的味道，结合酵母的甜味—1664大概是单一小麦酿造的白啤中口感最为香甜的。特别适合女孩子喝。
如果你是个爱酒的女孩子，这款酒是一定要试试的。如果你是个男生，想要送女生酒，买一箱1664大抵不会出错。
Hoegaarden（福佳）
酒精度：5%
种类：Wheat Ale
福佳白据说是比利时第三畅销的酒，但是已经是世界范围内最畅销的小麦啤酒之一了，由比利时人Pierre Celis1966年创立。1985年一场大火以后，Celis把酒厂和福佳的配方卖给了Stella Artois（比利时最有名的啤酒厂）然后去美国奥斯丁重新开了一家啤酒厂。而正是Stella Artois把福佳白啤卖到了世界各地，并不断更新配方以迎合大多数人的需要——从这点而言，当你不知道选择什么的时候，选择福佳白，八十分，刚刚好。
口感清爽，微甜，带着果香，泡沫浓密，适宜入口。零度时饮用口感最佳，第一口的滋味很棒，有淡淡的橙皮的味道和一种难以形容的柔软口感。
Erdinger（艾丁格）
艾丁格只生产小麦啤酒，现在是德国销量最大的小麦啤酒厂，有黑啤和白啤。都很好喝。有三种：
Erdinger oktoberfest
酒精度：5.7%
种类： Ale
传统的ALE特有的小麦香味，口感清爽，泡沫均衡，无果香
Erdinger Dunkel Weissbier
酒精度：5.6%
种类： Dark Wheat Ale
我个人很推荐艾丁格黑，有小麦王的美誉，入口时小麦香味浓郁，是喜欢喝稍微重口的啤酒又不喜欢太多啤酒花的很好选择。泡沫异常丰富，非常适合搭配肉类，绝对解腻。
Erdinger weissbier
酒精度：5.3%
种类： Wheat Ale
艾丁格白，微甜小麦啤酒，有淡淡的果香，口感跟福佳白接近，但略酸。第一口泡沫的口感像面包的香味。
🍺🍺🍺
纯白绵软的酒沫，晶莹剔透的酒液，馥郁芬芳的酒香，还有不同类型啤酒变化莫测的口感，啤酒总是能在第一时间打动人们的味蕾和心。
无论是在和朋友家人小酌的时光，还是在酒吧夜店纵情狂欢的夜晚，随着咕嘟咕嘟的一大口啤酒下肚，当麦芽的香气从舌尖传到胃部的每一个角落，那一瞬间的快乐如同清澈的啤酒本身，简单纯粹。
沉淀在记忆里的，都是生命中最美好的回忆。
本文由资深经纪 Jennifer Liu 提供，内容及图片转载自吃货小分队。
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