【先吹水，再吃饭】

烧开，想蒸便蒸，想煮便煮。

从出土文物的力证上看，蒸煮在历史上的出现几乎是同时的。在中国所有的烹饪方式里，蒸和煮是我最喜欢的两种，不仅将食物本身的鲜活和原味守得巧妙，还是火与水能量运用与转换的极佳表现。

<觅食视频>

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 水井坊 

21 Glebe Point Rd, Glebe, Sydney

去年在海鲜蒸汽锅红遍大江南北的时候，正巧在香港旺角吃了一场。今年正嘴馋，谁想悉尼居然步伐跟得也如此紧。有名的水井坊除了火锅、炒菜，最近也引进了蒸汽锅。

进门里侧，为蒸蒸锅专区。

详细的食材说明与蒸涮时间。不过不用太担心，因为服务员都会很贴心而且及时地帮每桌来进行烹饪和时间设置。

送上桌的调料盘。特别说明，厨房自制的XO酱很惊艳，特地又讨了一碟，还差点管店里问卖不卖~

调料吃完了还能自取。调料台，和火锅是一道的。

排骨粥锅底

海鲜拼盘

涮锅配菜

粥为底，烧开。

海鲜上隔层，调好时间，蒸熟。

海鲜的原汁都滴入了下面的粥里，再次煮沸后，就可以下配菜开涮了。

清爽鲜美的一餐，结尾来点甜点完美收官。

红糖糍粑 $9.5

南瓜饼 $9.5

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