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让自家娃好好吃饭，是许多家长颇为头疼的问题，因为很多娃就是不喜欢吃蔬菜。

不喜欢吃蔬菜也就罢了，一旦娃儿们入了快餐的坑，就再也爬不出来啦！一个不小心，娃就吃成了小胖墩。

其实不仅家长愁，世界卫生组织一直把儿童肥胖症列为21世纪全人类最为严重的公共卫生挑战，预计到2025年，全球超重儿童人数或将超过7000万。

多年来，作为澳洲餐饮界的明星 Stephanie Alexander 同许多家长一样，看着周围越来越多的小胖墩们，深感忧虑。如何才能让孩子们发自内心愿意摒弃高热量的垃圾食物呢？

Stephanie在澳洲拥有多家美食餐厅，出版过15本畅销美食图书，倡导健康饮食的理念，深受当地人认同与欢迎。

她很快有了好主意。利用孩子们的好奇心，让他们亲自去感受农作物的生长，收获付出了自己辛勤劳动的果实，再体会把新鲜食材做成健康食物后的美味……

或许在参与了整个过程之后，孩子们就能懂得尊重食物，体会到健康饮食的乐趣，甚至还能学会与别人协作呢！

说做就做，于是一个名叫 Stephanie Alexander Kitchen Garden 的基金会，就这样诞生了。

她通过这个基金会，来资助澳洲的小学，把农场、果园和厨房，都搬到校园里，专门教小学生如何种植、采收、制作和分享新鲜有营养的食物，潜移默化地改变孩子对于食物的想法，让他们爱上健康的美味蔬菜。

她的这个想法和计划，得到了澳洲各界的广泛欢迎。堪培拉的Majura小学，更是在家长们的要求下，成为了 Stephanie Alexander Kitchen Garden 计划的实验学校。

这所学校的家长们，在得到Stephanie项目的资助之后，联起手来，先用这个经费把校园进行了一番大改造。

改造过后，学校就变身成为了一个小小的“农场”。不仅有日常上学的课堂，更多了学生菜园、学生厨房等新的设施。

从厨房的改造蓝图可以看出，原本堆满杂物、阴暗的校园闲置教室空间被改造成了拥有四座烹饪灶台、两座中岛的厨房以及学生餐厅。

这座名为“Annungoola”的菜园，名字的意思是“富饶的土地”。花园被分割成2个区域，一个是市场花园（Market Garden），一排排整整齐齐地种着各类农作物。

收获以后，还会在学校的集市上进行售卖。

以前都是陪妈妈去买菜，现在妈妈们都来买我们种的菜啦！

另一个是家庭花园（Home Garden），在这块区域里，小朋友们可以按照自己的想法，实验使用不同方法来种植他们喜爱的蔬菜水果。

Stephanie一直以来的理念，就是食物要“应季”，这样才符合时令，也更自然、新鲜。所以，这里种植的全都是节令时蔬，而且都只施用有机肥，真正的天然健康。

这个“农场”践行的是有机养殖的模式。农场里养了鸡，这样鸡不仅能吃掉植物生长过程中遇到的害虫，鸡的粪便还可以当做新鲜的肥料，当然走地鸡蛋也是非常重要的优质蛋白质来源。

老师们还会在厨房里教他们如何做菜。

别以为这里的孩子们只在菜园子里“玩”，家长和老师们还编好了适合孩子们的教材，让孩子们在种植蔬菜的过程中，也能学习词汇、数学、科学，而在课堂中，也可以用种植蔬菜中的例子来演示。这样一来，小朋友们对于学习更加充满了兴趣。

除了种植、收获蔬菜、在课堂学习知识，小朋友们最喜欢的就是在厨房里做饭啦。家长和老师，不仅教孩子们辨识植物的可食用部位、正确清洁蔬菜，然后教会他们自己动手，把新鲜蔬菜变成可口美味的食物。

剥豆角，这个人人都会

把蔬菜捣一下，就会有混合的香味

这刀工，真心不错

认真地切菜，备料

没有用掉的食物边角料，他们也绝对不会浪费，都被拿来做成果酱，或者其它小零食。而那些优秀的“解决过剩食物”的创意，还会被奖励。果酱和其它“作品”，也会和市场花园里收获的作物一起，在街坊邻里间售卖，获得的资金，会继续投入到这个项目之中来。

播种、收割、制作、分享，在这里，既可以没那么枯燥地学习，又能get 满满的生活技能，这才是“孩子不厌学，妈妈更放心”的学校呢！

Majura小学的课堂，仅仅是Stephaine这个项目的一个缩影。15年来，已经有665所学校得到了这个项目的资助。而2012 - 2015年期间，这项计划又资助了将近300间学校，资助金额高达540万澳币。

你看，这些参加过 Stephanie Alexander Kitchen Garden课程的小朋友们，纷纷都爱上了蔬菜！

当孩子们亲自体验种菜、收菜和做菜后，他们不仅提升了动手能力，对于一些厌食、不爱吃蔬菜的小朋友而言，他们的思想也发生了很大的转变。

一个小姑娘说，“我的梦想是当个医生。而一个好的医生，首先要自己吃得健康，活得开心，才能把病人治好。”

而Stephanie觉得这还不够，她的目标是：再帮助至少400间学校建立这样的小小农场，改变更多孩子对健康生活和健康食物的认知。

这也正是Stephanie开始这个项目的初衷：用我的努力，为下一代竖立积极健康的生活方式——懂得享受健康，能够独立而积极地生活。

十五年的坚持，Stephanie的小小菜园，改变了一代人的生活方式。很多人可能觉得，住在都市里的人没有这样的环境和条件呀，但是让小朋友认识蔬果成长的过程、让他们亲手准备食材、让他们学会分享美食，或许也是Stephanie给我们带来的小小的启发。

真心希望这样的学校越来越多！

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