你只知道米其林？在澳洲这些顶级的“帽子餐厅”不可不去!,留学在袋鼠的国度微信公众号文章

　　你可能是普通的美食爱好者，听说过不少米其林餐厅的传说；或者是顶级的吃货，亲自到访过不少的米其林餐厅亲自体验舌尖上的享受，大家都知道“米其林”餐厅是国际通行的高端餐饮标识，但是在“吃”货国度澳大利亚，我们还有另外一套评价体系——帽子餐厅。每年评定一次，用厨师帽来评定餐厅级别，数量越多等级越高，三顶厨帽为最佳。今天就给大家推荐一些顶级的“帽子餐厅”，一起来感受一下吧~

　　维多利亚州墨尔本——Attica餐厅

　　Attica不仅是今年“全球50佳餐厅”澳大利亚的NO.1选手，更是超有名的三厨帽餐厅，目前累计获得19顶厨帽，排名第一。Attica坐落于墨尔本市区东南部7公里的Ripponlea区，红色砖墙简朴的外表，配合白色方桌简约的内饰，整体风格和它追寻食物本源风味的定位十分贴合。主厨Ben Shewry用最返璞归真的方式，就地取材，精心挑选最纯粹的食材，并通过自己独特的烹饪手法，使其散发本源的光彩。

　　新南威尔士州悉尼——Sepia餐厅

　　Sepia餐厅早在2012年就荣得三厨帽殊荣，近年来菜品品质更是稳步上升，目前也已累计获得19顶厨帽，排名与Attica并列第一。Sepia的总厨Martin Benn，25岁就已经是悉尼顶级餐馆的首席厨师，2009年自立门户，开启了Sepia的大门。Sepia的餐点偏重于应季海鲜和各种创意日料，外形华丽到不忍心下口，一口咬下去又是满满的味觉享受，黑松露、西澳龙虾肉、三文鱼籽……不说了，小编已经忍不住咽口水了。

　　南澳大利亚州芭萝莎——Hentley Farm餐厅

　　亨特利酒庄（Hentley Farm）位于芭萝莎地区，不仅盛产5星级顶级红酒，这里的餐厅也是南澳首屈一指的奢华餐厅，目前累计了16顶厨帽。亨特利酒庄餐厅改造于马厮，简洁现代，透出低调的奢华。这里的菜单根据季节调整，食材全部来源于周边的农场，新鲜无污染，制作手法独具匠心。在芭萝莎地区绝美的乡村环境中，品尝着应季的精致菜品，搭配上酒庄的顶级优质美酒，无疑让你不虚此行!

　　首都领地堪培拉——Aubergine餐厅

　　主厨Ben Willis花了9年时间周游世界，学习烹饪精髓，最终回到故乡堪培拉，于2008年创立了Aubergine餐厅。餐厅屡获“堪培拉最佳餐厅”等荣誉，目前已经累计14顶厨帽。Aubergine主打景致法餐，整体装饰弥漫着西方典雅的气息，周到的服务，高档的装潢，精致的菜式都是无可挑剔。餐厅首选应季食材，为食客烹饪出最惊艳味蕾的菜肴。

　　西澳大利亚州珀斯——Rockpool Bar & Grill餐厅

　　Rockpool Bar & Grill餐厅是澳大利亚最高级的餐饮连锁品牌之一，主营高档牛排，在悉尼、墨尔本、珀斯等地区都有分店。珀斯这家Rockpool Bar & Grill也已累计获得了16顶厨帽。他们家的牛排是必尝餐点，还有西澳特色的龙虾配香草黄油、炭火岩石烤小牛排。

　　北领地达尔文——Pee Wee‘s at the Point

　　来到最具有原始风味的北领地，自然要去达尔文吃一顿最具有“原始”气息的大餐啦。达尔文的Pee Wee’s at the Point也是一家有12顶厨帽的餐厅，餐厅就在超美的凡尼湾（Fannie Bay）边，真正的良辰美景相伴。它家最有名的大菜就是野生鳄鱼尾，想要尝试“原始风味”的你可千万别错过。其它的菜系也都是甄选应季新鲜的本地食材，澳洲肺鱼（Barramundi）、墨吉对虾（banana prawns）、热带水果蔬菜等等。

　　塔斯马尼亚州霍巴特——Franklin餐厅

　　海鲜大杂烩你见过，牛羊配你吃过，但是地上走的和水里游的完美结合在一起的菜你吃过几道？霍巴特的Franklin餐厅，主厨David Moyle就把牛肉和鲍鱼做了一个混搭。塔斯马尼亚州最出名的莫过于冷水贝类，再加上澳大利亚上等的公牛肉，一道菜吃到澳大利亚甄品。它家也是有15顶厨帽加身的超厉害角色哦~

　　昆士兰州布里斯班——Esquire餐厅

　　Esquire也是一家有三厨帽荣誉的餐厅，累计已经有17顶厨帽。Esquire地处布里斯班的老鹰街中，拥有180°的无敌景观，故事桥，布里斯班河和袋鼠角全部映入眼帘！Esquire以正宗西餐闻名，更吸引人的是它家的菜单变幻多样，甚至每天都会有新菜推出。挑选自己喜爱的菜肴或是选择主厨Ryan Squires的推荐菜单，再配上澳大利亚及国际名酒，完美的一餐就此诞生。

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