吃食用油的问题，一是困扰着中国人，因为近年来不少研究都发现有些油对身体有危害。

有些油用作烹饪最不益于血管健康，有些油会恶化高血压病情，甚至不同的食用油有不同的冒烟点，过度加热还会致癌。

而菜籽油，人们对它的认识依然停留在“对血管、神经、大脑的发育十分重要”。

菜籽油的价格比其他植物油便宜，成为了中国主要的食用油之一。

但是，外媒最近报道了一项最新研究：长期食用菜籽油不利于大脑健康？！

什么？菜籽油也沦陷了？

研究负责人Professor Domenico Praticò说：“即使它很便宜，广告上也一直宣传它很健康，但一直很少有研究发现它对大脑的影响。”

通过在小白鼠身上做对照试验，研究小组首先观察到的差异之一是体重：经常食用菜籽油的小鼠体重显着高于正常饮食的小鼠。

同时，研究小组注意到食用了菜籽油的小鼠的记忆遭受了损伤。而且，这些小鼠的大脑神经元也受到了广泛的损伤。

总之，外国专家说，研究结果首次表明，长期食用菜籽油不利于大脑健康。菜籽油会降低阿尔茨海默患者（也就是老年痴呆症患者）的学习能力，恶化他们的病情。更有可能增加大脑斑块的积聚，也就是会引起病变。而且，研究人员发现，它会导致体重增加。

Praticò博士提醒大家：“即使菜籽油也是植物油的一种，但我们判断它是否健康也需要谨慎斟酌。”

那菜籽油吃不了了，我们该选择什么呢？

Praticò博士在研究报告中这样说：“初榨橄榄油是不错的选择。”

研究小组表示，接下来他们的实验会关注短时间用菜籽油是否会有这些损伤，也会关注这些损伤会有多严重。

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文/Sherry, 编辑/Sherry,

文章参考 Daily Mail

图片来自网络,版权归原作者

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