餐厅给出的原因是：

餐厅们认为如果你订了位但是没有去，就相当于浪费了他们的资源，因为他们要根据订位数量采购相应份额的食材，还有相应的人工费。所以他们要收取响应的费用弥补他们的损失，有些罚款高达餐厅人均消费金额，有些表示只收取少部分作为警示。 

目前已有超过38000位爽约的顾客被列入餐厅的黑名单，对，你没听错！也就是说如果你订了位但是没去，除了被收巨额罚款之外，你还会被列入黑名单里， 被这些餐厅拒之门外！

到底是哪些‘大咖’餐厅这么任性呢？ 

1. Attica，违约金275澳元/Per person。 

这家店不仅是今年“全球50佳餐厅”澳大利亚的NO.1选手，更是超有名的三厨帽餐厅。就在前几天，2018年澳洲“米其林”餐厅指南 National Good Food Guide发布在这次全国性的评选之中，Attica一举击败了全澳所有其他餐厅，夺得了全澳最佳餐厅！超厉害有没有？！ 怪不得人家要收取巨额罚金，啥也没吃就要付275刀！（当然这个也是人均消费...） 

这家餐厅有着无比fancy的环境和菜肴：

Supernormal，Cumulus Inc和Cutler＆Co的墨尔本大厨麦康内尔（Andrew McConnell）表示，餐厅并不是为了从违约金中赚钱，“事实是，你订了一张桌子但却没有出现，让餐厅在经济上蒙受直接的损失，因为这意味着另一组客人可能由于订不到位置而错过用餐机会。” 

小编插一嘴，这家店可是火到要提前3个月左右预约哦，如果订了记得写在备忘录里别到时候忘了，因为时间真的挺长的...毕竟世界排名32！没错，是全世界餐厅排名32！

2. Maha 违约金85澳元/per person 

超级火的网红中东料理餐厅，Zomato评分4.8！位于墨尔本CBD，他家的主厨Diella是墨尔本屡获殊荣的明星厨师，在澳洲广播电视台有自己专属的美食节目，总之在澳洲厨师界是非常，非常非常有名的！所以为了弥补订位的损失，违约金自然也是很高的，毕竟有实力的餐厅才能任性地说，你订位不来消耗了我的资源和潜在资本。 

像这家餐厅的老板Shane Delia 说：‘每人罚85刀只是震慑一下那些违约的顾客，让他们意识到你作出了承诺，你做了预定，你报了名，你需要为自己的承诺负责。’ 

3.Chinchin 违约金20澳元/per person 

这家餐厅是小编的最爱！超级好吃的泰国创意料理，门口永远拍着长队，要想不排队，唯一的办法就是要么你比别人吃得早，要么比别人吃得晚，总之就是特别火。去吃的绝对都是真爱！一般这种餐厅有订位就是福利，但是如果你订了却不去，意味着不仅让餐厅损失了其他顾客，也增加了门外顾客们的等位时间。但是这家罚金还是比较人道的，每位二十刀，让你小痛一下，下次记得不要瞎订位，订了有事情尽量提前通知餐厅取消。 

另外，有些餐厅即使你预定了要取消，也要收取相关的取消费。比如这家餐厅：

 Sepia in sydney 取消费245澳元/per person  

12月1月份预定的 高达350每人 

Sepia 享有三厨帽餐厅殊荣，目前也已累计获得19顶厨帽，排名与Attica并列第一！

怪不得哟~ 

另外还有类似于著名的Lake house in victoria 收取每人50-120刀，Marumo in wa 收取每人70刀取消费用。 

最后小编想说，为避免不必要的损失，请谨慎订位。尽量不要一次性订好几家然后再临时选一家吃，因为这样很可能忘记取消其他预定直接被罚款。最好提前看一下餐厅的reservation policy，如果看到有违约金提前考虑周全之后再book。

如果预定须知上没有写，预定时最好跟餐厅提一句问他们收不收取消费和违约金~ 特别是，当他们说要你留银行卡或信用卡信息的时候！！因为钱都是直接扣的！

最后的最后，不管违约金多少都必须实力推荐这几家餐厅！简直优秀！！ 嘘...不要说话