澳大利亚的大学在寒暑假会专门开设“冬季课程”或是“夏季课程”，这些基本都是选修课，针对的群体是那些平时主业课程比较繁重的学生，让他们可以在假期完成一些选修课的学分。由于假期时间有限，这类“假期课程”的特点就是上课时间相对集中，学习强度较大。不过也有学校会把一些内容相对轻松、难度相对较低的课程安排在假期。

很多澳洲学生会利用假期时间，多掌握一些与当前专业内容有关、或是有助于未来就业的技能。比如有些即将毕业的高年级学生，毕业后打算出国发展，他们往往会选择在假期学习外语；再比如一些计算机专业的学生，他们会利用这个机会多学习几门程序语言，或是学习一些最新的互联网技术等等。

不少澳大利亚高校会在假期组织学生前往国外进行“游学”（Study Tour），这种学习方式的针对性和专业性都比较强。例如世界史专业的学生会去希腊或者埃及，艺术设计专业的学生大都选择巴黎、米兰等欧洲时尚之都，学习传媒的同学则会前往日本，体验那里的动漫、电影制作产业。

不少澳洲人会选择利用假期来勤工俭学，锻炼自己的同时也能获得一笔不错的收入，而每到学校放假的时候正好是旅游旺季，因此，餐厅、酒店、商场等服务行业很需要那些愿意勤工俭学的学生。

澳洲少年们非常热衷于志愿工作，由于平时上课没有时间，因此很多人都会利用假期来当一名志愿者。敬老院、诊所、机场、影剧院等，各种需要志愿服务的场所都很欢迎学生志愿者的参与，而学生们通过参与这些志愿活动，也能锻炼自己的组织能力、协调能力和动手能力。

学生们通过实习，可以了解到很多课堂上学不到的实际技能，积累有益的工作经验，所以不少澳洲的大学生会根据个人专业，到对口企业进行实习锻炼，让自己通过假期时间，在实践中与社会充分接触。