寻着吃食逛江南
今年年初时刚刚去过上海、苏州一带，虽然是料峭的寒风刺骨，但大街小巷中藏着的各种食物真真让我这个北方人大开眼界！
都说江南风景好，更有美食包罗天下珍馐。自古以来，江南因通水路而富饶昌盛，满足温饱需求之外，人们开始追求完美的口腹之欲，于是便有了各种时令美食和吃食讲究！搭配得当，相得益彰，才不枉付大自然对人们的垂怜。
回来墨尔本之后
依旧念念不忘
酒楼里吃的鸭子香酥可口
弄堂中阿婆烫的阳春面细软弹滑
每时每刻的惦记
最后成了执念
一定要再吃上一口才罢休！
寻寻觅觅，多方打听
终于在墨尔本
一解了相思之苦
外酥里嫩，一咬会爆汁的香酥鸭子
鲜味刚刚好的时令苏面
鸡汤吊汤底，酱鸭是浇头
红烧肉裹进了荷叶夹
上海香酥鸭
重点
吃了一嘴香，寻得满甸芳
这道菜在哪里可以吃到？
小笼馆
上海人爱吃鸭，无论是逢年过节，还是走亲访友，总要有那么一只鸭子在。根据中医的说法，鸭为“药”是滋补的食品，具有滋阴养胃，利水消肿的作用。以至于，这道香酥鸭成为了一道江苏，四川，湖南等地都有的传统名菜！
鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜辣酱佐食，味更丰富。
这道香酥鸭一定要趁热吃才好！新鲜出炉的鸭子还透着香气，一口咬下去，油脂迸发，满口留香，齿尖轻轻穿破脆香的外皮，回味无穷！
虾爆鳝面
重点
历史名菜，金庸点名推荐
这道菜在哪里可以吃到？
小街苏面馆
虾爆鳝汤面的缘起，可以追溯到清同治年间。那时钱塘江一带盛产鳝鱼，淡水河虾并不多，因而物以稀为贵，渔民们为了推销鳝鱼，就将鳝鱼和河虾们搭配出售！谁想到，这一举动竟然创造出了“河边第一鲜”，当年金庸老先生下杭州时还特意点名要吃这碗面！
烹调虾爆鳝面时，黄鳝要用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；虾仁洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁鸡汤煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
特色葱油鸡
重点
鸡肉当主料，蘸汁是重点
这道菜在哪里可以吃到？
小笼馆
白切葱油鸡，这菜有一种震撼人心的好吃，鸡肉非常细嫩，汁水饱满。放进嘴里细嚼慢品时，油花在口中挑逗着你的味蕾，越嚼越香，葱香也在口中四溢。
酱鸭腿汤（拌）面
热点
如何做一只技巧高超的鸭
这道菜在哪里可以吃到？
小街苏面馆
酱鸭是江浙地区的家常菜，口味咸中带甜，酱香浓郁，颜色红亮，因其油脂低，做成酱烧味真的非常好吃！
面汤清鲜入味不油腻，一口热腾腾的鲜美面汤，一口清甜软嫩的酱鸭，真是美得不得了！
红烧肉配荷叶夹
热点
百年历史，上海名菜
这道菜在哪里可以吃到？
小笼馆
红烧菜系中最有名的当属红烧肉了，在苏轼被贬黄州以后，亲自下厨研发,并把具体烹饪方法记录在《猪肉颂》里:洗净锅，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美，黄州好猪肉，价贱如泥土，贵者不肯食，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
食用时分别装入瓷罐或陶罐中蒸透，配发面荷叶夹，几乎不带汤汁。
成品肉质酥烂，用筷轻轻一夹，即可成为两半。
全家福砂锅煲
热点
营养丰富，团圆多福
这道菜在哪里可以吃到？
砂锅馄饨面
什锦砂锅也称为全家福,是过年的应景菜,用各种荤蔬食材加上高汤炖煮。口味多样,营养丰富。象征团圆多福，有合家欢乐美满之意！
砂锅中的食材非常丰富，除了必备的肉食之外，还有象征着团圆的肉丸，蛋饺也是必不可少的，因为其形状类似于金元宝，于是取发财进宝之意！汤头鲜亮，绝对可以征服每个人的味蕾！
在哪里可以吃到？
Shanghai Street！
Shanghai Street餐饮公司创立于2010年，菜品以江南风味的小笼包和苏面为特色，辅以中国各式家常菜与经典小吃，给大众带来了独特的味觉享受，将中国传统饮食文化以最完美的形式呈现给了在墨尔本喜爱中国美食的食客。
目前旗下拥有5间各具特色的中餐馆，地址分别是：
小街小笼馆
地址1：342 Little Bourke St, Melbourne
小笼馆
地址2：146-148 Little Bourke St, Melbourne
笼香
地址3：145 Chapel St, Windsor
小街苏面馆
地址4：167-169 Russell St, Melbourne
砂锅馄饨面
地址5：64 La Trobe St, Melbourne
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