食斋救地球？各政府研征肉类「罪恶税」抗暖化,东西新报微信公众号文章

提示：点击上方"东西新报"↑免费订阅本刊

一段北极熊饿到濒死的影片，勾起大众关注全球暖化的问题。今日（12日）就是巴黎气候协定签定两周年，但引起的政治风波却多于环保讨论，关于如何减排的实际处理方法却似乎仍在起点，觉得全球暖化没得救？

非也，你都可以拯救地球，方法就是吃少一点肉类。近年有不少报告都指出少吃肉类有助减低温室气体排放，甚至建议征收肉类税，有农业投资关注机构发表分析报告，指肉类将会是继烟草、碳排放及糖后，面临「罪恶税」的项目，变相鼓励吃素救地球。

国家地理杂志摄影记者拍下一只濒死北极熊的影片，引起大众对全球暖化的关注。

料肉税未来5至10年「面世」

风险评估机构「农场动物投资风险及回报」（Fairr）发表分析报告，指未来5至10年各国很可能出现对肉类征收的「罪恶税」（sin tax），以改变全球肉食急速增长的趋势。报告指，肉税有助减低家禽业界对全球气候变化的影响，以及处理人类健康问题，征肉税势在必行。

全球肉类需求亦正在增加，多吃肉类亦对人体健康构成问题，最终导致大额医疗成本；不过肉食带来的温室效应就最受关注，单计家禽业界的温室气体排放量，便占全球总排放量的15%，多过汽车、火车、飞机及船的总和；若计及农业、乳业及食品生产等相关行业的排放量就更惊人，去年牛津大学马丁学院的报告显示，若更多人转为素食，将可减少全球63%的温室气体排放量。

家禽业界的温室气体排放量，占全球总排放量的15%。（视觉中国）

高密度家禽饲养方式是温室气体的主要成因，部份是因为动物及大型农场内的泥浆槽产生甲烷。联合国粮食及农业组织估计，全球牛、羊等驯化反刍动物，每年释放1 亿吨甲烷，而甲烷造成全球暖化的威力，较二氧化碳强25 倍。另外水资源及谷物都用作饲养动物，较人类直接食用为浪费。

动物生产的甲烷，造成全球暖化的威力，较二氧化碳强25 倍。（视觉中国）

征肉税可减少10亿温室气体排放

即然吃肉会造成环境污染，对肉类征收「罪恶税」便成为各界研究议题，事实上，德国、丹麦及瑞典国会已经讨论过有关问题，去年起，中国政府亦已呼吁民众减少吃肉，争取每年肉类需求量减少50%。

Fairr总监Maria Lettini说：「在实行巴黎气候协定的过程中，我们很可能看见政府采取行动减少全球家禽业界对环境的影响，按现时的进程我们很可能在5至10年间看到肉类税出现。」牛津大学马丁学院去年的另一报告就分析，对牛肉收40%税率，对乳制品征收20%税，及对鸡肉征收8.5%税率，可大幅减少温室气体排放，预计每年可减少10亿吨排放量，相当于全球航空业。

牛油等乳制品生产也是产生温室气体的元凶之一。（视觉中国）

除征税可附其他政策推广少肉饮食

各界鲜有透过改变食物生产方式及需求模式，以应对全球暖化问题，主要因为担心政策影响大众对食物选择自由而遭到反弹，亦担心或会增加饥饿人口。

负责牛津大学马丁学院报告的施普林曼博士（Dr Marco Springmann）说：「当人们看见食物价格增加，就会愤怒，你便要解释为什么你要这样做。」他认为推行成功的食物税政策其中一个方法，是将税收所得用于确保人们可获得更健康的食物，如丹麦对饱和脂肪征税，政府只收税而没有任何相关政策，一年后便被搁置；但墨西哥对汽水征收糖税，所得税项用作学校内的免费饮用水，成效就较理想。

英国智库Chatham House于2015年的报告则指，民众对于肉税的抗拒没有各地政府想像中大，反而期望政府带头行动。除对肉类征税，该报告建议可以透过增加学校、医院及军队中的素食，减少对家禽业界的资助等方式实行减少肉类需求的目标。