读书时，常常在下课后，约上几个同学去校门口的蜀香坊大吃一顿，好满足~

上班后，结束一天的工作，和同事去蜀香坊来上几盘地道的川菜，闲聊畅饮，热乎劲儿迎面而来~

如今，时间一晃而过，大家都爱的蜀香坊迎来了10周年庆~

而适逢蜀香坊餐饮集团公司成立10周年之际，为弘扬川菜文化，增强企业凝聚力，紧跟国内川菜潮流。

蜀香坊餐饮集团举办了一次意义非凡滴活动~

11月1日，由蜀香坊餐饮集团与李锦记集团共同举办的‘第二届蜀香坊&李锦记‘厨艺大赛于在蜀香坊悉尼、墨尔本、阿德莱德各门店正式开赛！

提到这次活动的赞助方“李锦记”，相信大家都非常了解和熟知了~生活在澳洲，几乎每个华人家庭里都会有上几瓶“李锦记”吧~！

这次，李锦记，始终坚持以弘扬中国优秀饮食文化为使命，将推动中餐烹饪发展为责任，推动了‘第二届蜀香坊&李锦记‘厨艺大赛的成功举办~

本次厨师大赛的举办，为中华厨艺界打造了一个国际交流平台，让川菜文化在澳洲得到更好的传播，同时也给了川菜厨师们一个学习交流、展现自我的机会~

‘第二届蜀香坊&李锦记‘厨艺大赛由澳洲华人餐饮协会顾问、大三元餐饮集团总厨陈雄先生，蜀香坊餐饮集团总经理、原成都锦江宾馆行政总厨、著名川菜烹饪大师张新荣先生，八满阁行政总厨苏国强先生等组成的决赛专业评审团队将会从菜品的色、香、味、型、质地、刀工进行专业评论打分。

最终选拔出个人优胜奖与团队优胜奖。获奖菜品也将有机会成为蜀香坊新一轮的新菜的备选。

大赛参赛作品类型不受限制，不论是凉菜、热菜还是甜品师傅们都可以得心应手将自己的特点得以最大发扬，每一道参赛作品在师傅们精雕细琢下都会成为集色、香、味于一体的艺术佳作。

经过了2周激烈角逐，共有8名优秀的厨师从个人赛预赛中脱颖而出，拿到了11月28日悉尼蜀香坊City店的决赛入场券。

这8名厨师也会分别组成墨阿联队、悉尼联队向本次比赛东道主蜀香坊悉尼City队发起团体战挑战。

层层筛选出来的川菜大厨、权威严谨的专业评审加上精心准备的烹饪调料，11月28日的大赛究竟最后花落谁家？

比赛进行到决赛环节，可以说每道大师的作品都让人拍手称赞，唇齿留香~

随同小编一起来看看这些参赛菜肴吧~极有可能以后会推向市场，供大家品尝那！

秘制脆口牛肉粒

香酥和牛粒

蛋酥功夫麻球

杏仁虾球

万物生长

蜀香牛仔粒

椰蓉排骨

脆椒左口鱼

蓝色幻想

24道菜，道道飘香四溢精致可口，可以看出烹饪者的用心。

没吃几口，小编已经被香得神魂颠倒啦，但是，专业的评审团们还是非常淡定地品尝每道菜品，专业专注，就是蜀香坊一贯的经营理念和风格吧~大写的服气！

小编编采访了蜀香坊餐饮集团董事长张登云先生、总厨陈雄先生，让我们一起来看看吧~

澳洲华人餐饮协会顾问、大三元餐饮集团总厨陈雄先生做了赛后点评：

经过评委的细心筛选和评分，‘第二届蜀香坊&李锦记‘厨艺大赛最终新鲜出炉！

墨阿联队以365.8分的总成绩，勇夺第一，CITY队和悉尼联队获得银奖和铜奖。

比赛中，有一个非常独特又非常软糯可口的菜品，而它正好出自这次大赛的个人金奖获得者李正江厨师之手，究竟李师傅是如何打造出的这番可口美味？让我们来看一下吧~

小编：先为我们介绍一下这道获得金奖的蛋酥功夫麻球吧，它最大的制作难度在哪里？

李正江厨师：这道菜是糯米粉搅拌然后经过高温油炸。最主要的因素是油温，要分三次油温，分别是中油温、低油温、高油温，成功的关键在于要掌握好火候，特别考验功力。

小编：当时为什么会想到要做这样一道菜？

李正江厨师：国内流行，正好自己也会，就借助蜀香坊这个平台来展示下个人实力（笑）。

小编：参赛选手和队伍之间，是提前就知道别人的菜品吗？

李正江厨师：我们所有参加比赛的都是今天自己把食材准备好带来现场制作，事先并不清楚别人准备的是什么。

小编：比赛前有预感自己能得奖吗？哪道菜让你觉得威胁最大？

李正江厨师：当时只想过把自己的菜做好，重在参与嘛，没有想别的。整体来说，这次比赛的所有菜品对于选手来说压力都很大，因为都是高手，感觉威胁最大的是多宝鱼那道菜。

到此为止，‘第二届蜀香坊&李锦记‘厨艺大赛圆满结束，相信蜀香坊未来还会带来更多美味佳肴和创新之作，让我们共同期待吧！

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