海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。食用海参具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用，非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。
南京刑部主事、兵部郎中、工部屯田司员外郎
谢肇淛(zhè)
其性温补，足敌人参，故曰海参
"明朝万历年间谢肇淛著的《五杂俎》中就有关于海参的记载：海参在辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故曰海参。到了清代，海参已作为名门贵族高级宴席的美味佳肴了。"
清代名医
赵学敏
海参，味甘咸，补肾，益精髓.....
《本草纲目拾遗》记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓衰老、固本培元等功效。
海参好，海参妙，海参赞的呱呱叫！这几年刮起了一股海参热，不止沿海地区人民爱海参，靠它来养生保健，江沪浙、北上广，乃至西北内陆也是蜂拥而上，吃海参滋补。但是你们光知道吃，到底海参有什么妙用，你们都知道吗？海参功效都不知道，你还有脸吃海参？！今天中国冬虫夏草网就给大家普及一下海参不可不说的八大功效。
人之体格，气血为先。老话常说：“年轻人，气血旺盛，意气风发”。也就是说，气血旺盛，精神气就会好，当然更加活力无限，显年轻。海参含有丰富的血红素，是血红蛋白的重要组成成分，气血不足，吃海参，补气益血，让你红光满面，精神抖擞，干劲十足。
海参被传为“海中伟哥”，这是真的吗？其实这所言非虚哦。海参被称为“精氨酸大富翁”，精氨酸是精子的主要成分，常吃海参，可以提高精子的质量，补肾壮阳，对付肾虚这一男性大问题，让男人更加健康，精力旺盛。男女同食海参，可以提高怀孕率的，吃海参，还你完美棒老公。
别看海参长得丑，却是女性美容养颜的佳品哦！海参含有丰富的营养物质和微量元素，胶原蛋白含量与阿胶不相上下，及易吸收。经常食用海参，给皮肤补充充足的胶原带白，补充蛋白质，让细胞饱满，皮肤光滑水嫩有弹性，是祛斑美白的圣器。
海参中的海参皂甙，是一种抗毒素，它可以抗肿瘤，抑制癌细胞生长，提高人体免疫力。丰富的海参粘多糖可以抑制肿瘤的生长和转移。常年吃海参，抗癌防癌抗肿瘤，功效十分了得。很多医生建议接受放化疗的癌症患者食用海参，因为海参可以缓解放化疗过程中的疼痛，缓解脱发、呕吐等症状。
海参又是有名的“清道夫”，它是出了名的高蛋白低脂肪无胆固醇的食物，适合老人食用。海参岩藻多糖，可以降血脂，软化血管壁，溶血，抑制血液凝结，所以老人常吃海参对于冠心病，高血压，高血脂等心脑血管疾病有很好的防治作用。丰富的营养物质，提高身体素质，防老年痴呆。
海参中的精氨酸除了可以强壮精子，还可以加速细胞再生，修复受损机体，很适合刚刚做完手术的病人食用。煲一些海参小米粥，烧些海参汤给病人，清新又滋补，轻轻松松养起来了，健健康康早复元。
丰富的蛋白质和钙等微量元素，给孕妇提供了充足的营养，促进吸收，提高孕妇体质。海参中充足的DHA,被宝宝充分吸收，促进婴儿大脑发育，妈妈常吃海参，新生儿头发浓密，眼睛更黑亮，体质好更聪明；哺乳期的孕妇奶水充足还不长胖。
海参丰富蛋白质和钙铁锌硒等微量元素，提供丰富营养，增强人体抵抗力，抗疲劳，增活力。丰富的DHA缓解大脑疲劳，补脑健脑，缓解人体亚健康。是加班白领，考验备战，高考复习，食疗补脑的不二选择。
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