按照我们以往的认识，鸡下了蛋，就可以拿到市场上进行销售，真的是这样吗？怎么能买到新鲜，洁净的鸡蛋呢？

如何鉴别鸡蛋是否新鲜？

可以通过鸡蛋的气室进行鉴别，气室就是给鸡胚胎在发育期间提供氧气的空间。气室越小，代表着鸡蛋越新鲜。

家里存放鸡蛋，应该大头朝下还是小头朝下？

在存放鸡蛋的时候，一定要小头朝下大头朝上，因为气室在上面，可以存放时间长点。