胡同集团将大江南北的经典中国美食带给身处异乡的游子。一贯坚持搜罗新鲜食材，加以精心烹调，务求突出食物的特色真味， 配合亲切殷勤的服务和各个餐厅创新又兼有中国元素的装潢，时刻令宾客陶醉于令人赞叹的用餐氛围之中。 胡同集团旗下品牌：胡同，满堂红，东，香满楼，红双喜，渔乡阁，北京烤鸭店，十里食街， Rainbow KTV和VS Sports Bar. www.hutonggroup.com.au ,今天点评君带你来体验的正是位于唐人街的北京烤鸭店。

刚出炉的烤鸭香酥可口，肉质细嫩，外皮酥脆。即使还未入口，食客们面对其金黄的颜色和散发出的果木清香也会垂涎三尺。历代美食家对于北京烤鸭有着不同的讲究和吃法，除了传统的卷饼之外，鸭骨豆腐汤、鸭肉生菜包以及鸭丝炒饭/面也是近年来美食家们推举的吃烤鸭的方式，在不浪费鸭肉及鸭骨的同时，更能让食客们品尝到不同风味的鸭肉料理。

说到这里，点评君不得不说，墨尔本的小伙伴们有口福了！Chinatown的太湖北京烤鸭店将这四种经典的鸭肉吃法融为一体，推出一鸭四吃套餐。只花一只烤鸭的钱却能吃到四种不同的食物，墨尔本只此一家哦。

太湖北京烤鸭店是一家20多年专供正宗北京烤鸭的餐厅，其在成立时特聘请来自北京全聚德的丁师傅作为主厨，专门负责制鸭、烤鸭以及片鸭，太湖北京烤鸭店是墨尔本第一家烤鸭店，也是全澳洲最正宗的北京烤鸭店。店内所用的鸭子都是大厨们精心挑选的澳洲本地瘦肉型鸭，肉多油少，是绝佳的烤鸭原料，烤制后的鸭子外皮格外酥脆，肉质更加肥美却不油腻。

而搭配烤鸭吃的荷叶饼看似普通却大有讲究，太湖北京烤鸭店的荷叶饼可谓全墨尔本最薄荷叶饼，丁师傅以其多年工作经验，研究出了最佳配方比例，烤出的荷叶饼极其纤薄，不会破碎也不会粘黏。荷叶饼香气宜人、甜咸适中，即使单吃也不会觉得乏味。刚出炉的北京烤鸭会现场切片再端上您的餐桌，烤鸭佐以香甜的面酱，和黄瓜葱段一起用荷叶饼卷起来，一口咬下去香气四溢，慢慢咀嚼之后更是唇齿留香。

切片之后剩下的鸭骨自然不能浪费，北京烤鸭店的大厨们从一早上班就开始熬煮鸭骨汤，小火煨至汤色泛白、香气浓郁，熬至晚餐时间端上桌，配上鲜嫩的豆腐和新鲜的白菜，这一碗鸭骨豆腐汤定能让您回味无穷。

太湖北京烤鸭店独家推出的鸭肉生菜包不仅菜式新颖，口味也深受广大食客喜爱。鸭胸肉、腊肠和马蹄切成丁，以独特方式炒制而成，而生菜不仅作为容器盛满食物，它的爽脆口感更消化了鸭肉和腊肠带来的油腻。

一鸭四吃当然少不了主食，一碗豆芽、蘑菇、青豆和鸡蛋组成的普通炒饭，却因加了烤鸭的鸭丝而变得与众不同。鸭丝的香气与炒饭巧妙地融为一体，让炒饭的味道变得更加浓郁。鸭丝软嫩的口感搭配炒饭的粒粒分明有嚼劲，更是触觉上的一场绝妙体验。

图文由大众点评整理

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