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公众号：张逗张花

相信大家买东西肯定是要看保质期的！

身边长辈也经常会念叨：“这个东西明天过期，今天赶紧使劲喝...”

好像“没过期”就安全，“过期了”肯定有害。

这我就比较迷茫了...

难道说过期的食物...过期一秒也不能吃？

那没过期的食物...真的就一定没问题？

最近，国外Tru TV最新一期《Adam毁你三观》节目就火了！

这是国外很多人爱看网络节目，因为他们揭露真相很劲爆！这期视频也是Youtube排名第3，168w次播放量。

为啥呢？因为他们为我们揭示了一个关于保质期的秘密：Expiration Dates Don't Mean What You Think--“保质期不是你想的那样”。

这简直是国外炸开了锅！到底怎么回事呢？

节目一开始，他们表示很多人一看到食物过期，立马就扔了。

像饼干罐头什么的，其实吃起来没什么不一样，但我们心里总觉得好像不能再吃了。

来自Natural Resouces Defense Council的高级科学家Dana发现：

美国每年扔掉16000w Perfectly Good Food-完美好食物，40%就是被包装袋上的保质期所左右的。

这种程度的浪费，没有哪个国家能承受的起。

扔，是因为人们觉得它坏了，可过期的东西不一定就是坏的。

他们表示 “像薯片之类的只要没打开没受潮，其实多放几天真的没关系。”

像鸡蛋，售卖后3-5周依旧能够正常食用。

最为震惊的...是罐头！

国外的罐装食物非常多，浓缩番茄汤鸡汤豆角等等，便宜的时候大家都爱买上一堆来囤货..

而这样的罐装、干货过期三年也可能仍能食用...除非罐头鼓胀。

这是因为经过无菌处理或者巴氏消毒，食品中的细菌极难生长...

“保质期”这三个字容易让我们有种“过期就变质”的感觉。

国外多用Best By(赏味期限)来表示，它的字面意思很好理解：

对于不难存放的食物，保质期的意义就是厂家认为在这一天之前吃，最好吃

对于冰淇淋牛奶肉类等不好存放食物，更多的是Used By（消费期限），它更接近我们所理解的保质期。

那... 能吃的话...保质期还有什么用？

不少老外看完视频也纷纷表示："过期是谎言？那我也长生不老？"▼

“早知道了，经常喝过期的酸奶完全没问题。”▼

“有次无意煮开过期牛奶，没问题而且味道也一样。”▼

“过期牛奶用来做软干奶酪，这样的食物堪称完美。”▼

“你们都说得没错，然而我吃过期食物依旧还是肚子痛...”▼

其实作为一名“吃货”，说到底到底能不能吃还是要从食物的味道、颜色和材质来进行辨别。

毕竟食品的腐败是需要时间的...

而且我国食品药品监督总局也说了~食物的保质期=期限+贮存条件的总和，两者密不可分。

来自CFDA官网

如果没有好好保存，在保质期里的食物也有可能变质，吃了可能有隐患！像冰箱温度不对，没有妥当的避光、冷藏、冷冻保存等等。

注意，千万别误会了巧克力！很多人怕巧克力坏就会冻在冰箱...结果看到上面白霜又觉得发霉扔掉。

其实这个叫“chocolate bloom-巧克力开花”。是短时间内温度增高引起的... ▼

颜值掉了几分，但吃它完全没问题！

最后总结一下：

• 除了保质期，储存条件也很重要；

• 过期一两天没变质的其实可以吃，但生鲜什么的最好及时解决；

• 过期了也许能吃，但不代表能卖。卖过期食品是违法的！

不过像我这种吃货就完全不能理解，买回来的食物，怎么会让它“活”到保质期那一天？

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