没有“你好”那么生硬，也没“嗨”那么轻浮，无论关系远近，“吃了吗？”都是极其诚挚与接地气儿的一声问候。不管是老一辈人，还是现在的年轻人，不管是言语中透露着认真，还是语气里略带调侃，“民以食为天”，向来是亘古不变的“真理”。

虽然食物，从字面上来说，是维持生命的物质，但对于人们来说，食物，不仅是碳水、脂肪、蛋白质和微量元素带来的饱腹感，更是生理的上满足，心理上的感动，精神上的愉悦。

“每次下了飞机回家，就想吃两样儿东西：萧记的烩面，和方中山的胡辣汤。”河南海外留学的朋友曾跟我如是说。对于漂泊异乡的河南人来讲，一碗胡辣汤，成了他们乡愁的味道。而对于本地人，香、辣、咸，这样浓烈的一碗，可以是清晨唤醒他们的那一束晨光。

早晨起来，夏天里，趿拉着一双拖鞋来到汤馆儿，整个人都懒洋洋的，羊肉汤加上大片儿的羊肉，一口下去，诶？来劲儿了！冬天里，搓着手，捧起冒着热气的肉汤，吸溜~一小口下肚，嚯~暖和！虽然是老烩面馆，但我唯独喜爱他家的羊肉汤,真真儿的汤浓肉嫩。

来这儿吃的，多是街坊邻里的老住户，当然，也有住得远、但寻味而来的吃货们。他家的豆沫，配料极其丰富，小米、黄豆、粉条、芝麻、绿叶菜，最后再撒上一层焦焦的麻叶碎，香醇无比。这一碗下肚，分量不小~但要是还有肚子，别错过它家菜角，也是出了名的好吃。

每次去西郊溜达，都能感受到“老西郊”们独特的慢生活。除了胡辣汤，豆粥和饣它汤也是它们早餐的重要组成部分。小米浆混合黄豆，熬好之后再加上几勺白糖，米香、豆香，没有刺激味蕾的咸与辣，一碗下肚，只有踏实的舒服。

阿五黄河大鲤鱼作为豫菜的领头羊一直坚持要给河南一道名菜，它是这么说的，也是一直这么做的。但凡外地朋友来了，一定会带他们去这儿吃，尝尝咱河南的黄河大鲤鱼：红烧的鲜香、煎烧的香辣，还有飞天鲤的酸甜。除此之外，还有各种豫菜，总有一款能满足你们。

一提到葱烧海参，很多人第一反应，会认为它是一道山东菜，其实不然，它，还是地道的高端豫菜。色泽红褐光亮，鲜香醇厚，配上米饭，真是让人赞不绝口。除了葱烧海参，这里还有很多极高品质的豫菜，更有全分餐形式，能够给你法餐般精致的豫菜体验。

如果你的朋友不愿出郑州，又想吃到各种河南民间的拿手好菜，那么带他来解家是没错了。来自信阳南湾湖的花鲢鱼做成的一鱼两吃，是不能错过的招牌菜。绿蒜牛肉、麦香铁棍山药、农家熬炒鸡也是必吃的经典。河南民间的做法，老家的味道。

来它家，一定不能错过阿庄虾锅贴，一只锅贴里三只虾，还有嫩韭菜和鲜墨鱼，外酥里嫩，鲜香无比。要是你的朋友来自北京，阿庄酥香嫩烤鸭你说啥也得让他尝一尝，感受一下汴京烤法下鸭子的别样美味。八大件、铜锅炖、三狠汤等河南美味，也千万别错过。

你一定在疑惑，早午饭都看完，咋还没有烩面~这不~烩面来了。西三烩面，也是一家妥妥的老店，烩面，也是老式的。很多老郑州年轻的时候就在这儿吃烩面，后来带孩子来吃，现在孩子都快有孩子了，依然选择这儿。烩面搭上干豆腐丝、海带丝、粉丝、羊肉，食材丰富，最主要这汤真是好喝得紧，就算面吃不完，汤也是一定要喝的。如果想吃肉，它家的烤串也不错，可以买上一些搭配着吃。

来郑州的小伙伴，如果问我有啥吃肉的好去处，我都无一例外的推荐他们去炉小哥。作为河南本土品牌，它家也算是烤肉界的一匹黑马~肉肉新鲜无腌制，随点随烤，烤熟之后只需撒上一点儿海盐和黑胡椒，就无敌美味~这才是优质肉肉该有的样子啊~泡菜锅也是每次必点，酸酸辣辣的味道，开胃消食都能靠它。

虽然如今，它已经开到了大北京，但河南人依然觉得它是属于我们河南火锅界的骄傲。如果你的外地朋友恰巧爱吃火锅，一定得带他尝一尝巴奴！毛肚在牛油辣里那么一涮，香气四溢、脆爽弹牙，菌汤再配上乌鸡卷盛上那么一碗，真是唇齿生香。

要把一家焖饼店，做成百年老店，足以见得河南人民对面食的喜爱。虽然它家主打的是焖饼，咸香味儿足，但晚上吃，害怕外来的小伙伴觉得油腻，若是真腻着了，不如来上一碗红豆粥，糖是事先加入粥里的，豆香浓郁，甜甜的，好满足。

这是一家开了26年的冻酸奶店，和老郑州们一说小木人，好多都会知道。如今更名叫做小牧人，但味道还是原来的味道。其实就是小瓶瓶里冻的酸奶，也没啥稀奇，但夜晚坐在梧桐树下，看着三三两两的郑州土著来这儿吃冰，听他们讲讲老郑州的故事，也着实别有一番风味。

原来国棉一厂夜市的孙记杏仁茶，离开夜市以后，把店开在了棉纺路上，更名胡同巷口。要说老郑州们，晚上喜欢的那口甜，还得数杏仁茶。杏仁、山楂、葡萄干、麦仁、红豆、黑白芝麻，可以说真是舍得用料，既不失老味道，又有创新后的新风味。玫瑰味、紫薯味，一碗下肚，连笑容都变甜了。

要说吃夜宵，吃，很重要，但其实更多的是，感受一下我郑州人民的夜生活。这里，有好喝的啤酒，更有美味的德式美食。啤酒麦香十足，德式烤猪肘脆香而不腻。最主要的是，来这儿，能顺便让你朋友感受一下我郑州大玉米棒子楼的美腻夜景，吹吹如意湖的风，还能好吃好喝，也算不虚此行。

朋友离开郑州之前，不妨带上他到这儿来小酌一杯~这里，不吵闹，适合聊聊天。这里，有千余种精酿，总能找到对你们脾气的一款。这里，一瓶起卖，别担心店家会让你成打儿成打儿的买，撕破你的腰包。这里，不光有美酒，还有美食。这里，要是赶得巧，还有不插电乐队。总之，这里有个奇妙夜晚。