纽约卫生局叫停吃蟹黄,怎能割舍如此美味

2015年06月17日 墨尔本辽宁菜馆外卖


纽约卫生局怎么说？



据中国新闻周刊报道，纽约卫生局近日将蟹黄，蟹膏列为禁吃部位，因为这些地方包含消化腺，排泄腺和肝胰腺，是化学物质集中之处。卫生局提醒，烹饪蟹类的汁液不适合做酱汁，更不适合给孩子食用，以免影响发育，称亚裔女性体内水银含量比其他族裔高出三倍。
此新闻一出，众多吃货简直像是遭受了晴天霹雳一般，蟹黄的美味人尽皆知，吃螃蟹更是中国人多少年来一直喜爱的味觉享受。可是看着这纽约卫生局一板一眼的警告，煞有介事的样子不禁让人们打了个冷战，难道从此就要和这人间美味挥泪告别了吗？


其实并非如此！
下面是小编给大家带来的详细解析：
1
蟹黄蟹膏可能是有一些不健康的物质集中的地方，但同样是螃蟹最为美味的部分。饮食不同于药物，禁令并不是必须死守的最后防线，食品是味觉享受和安全健康的平衡，个人选择很重要，为了真正的美味，人们可以尊重自己的判断选择吃或者不吃，并没有绝对标杆。
2
频率和总量是真正的关键，人并不会真正一天三餐顿顿吃蟹黄，对于普通人来说，螃蟹虽然可能吃很多次，但是因为受到季节，品种和地域的限制，蟹黄的量和食用的次数其实非常有限，这样的情况几乎可以说是无需担忧。
3
美国卫生局发布的警告，所针对的是天然河流中的野生螃蟹，由于来源并不可靠，因此有害物质难以评估而且各种风险也很可能相当复杂，食用的时候有必要特别注意。而一般在市场上购买的螃蟹，或者是在饭店里吃的螃蟹，都是经过安全许可的，有着安全来源的，因此食用的时候可以较为放心。
4
说来土澳虽然常年被黑，什么大农村啦，什么土里土气啦，到了饮食安全问题上，土澳可不含糊，澳大利亚的食品安全条例属于世界上最严格的之一，而且墨尔本的水质干净，安全度在全球也是名列前茅，参照上条美国天然河流里野生螃蟹的风险，咱墨尔本人也能扬眉吐气一次。
5
由于儿童体质敏感，而且正处于成长阶段，为了避免对生长造成影响，确实应当少吃。
6
避免生吃螃蟹，螃蟹体内结构复杂，有各种病菌，如果直接食用容易产生食物中毒，保证完全煮熟烧透，则完全没有问题。


螃蟹的营养
为什么螃蟹这个东西如此受到人们青睐？除了有钳，任性，美味之外，营养也是其中一个理由。
热量低，吃了不胖。
高蛋白，吃了有劲儿。
维生素含量丰富，尤其B族维生素，吃了之后心情舒畅，干嘛嘛爽。
碳水化合物和脂肪含量几乎为零。
滋阴润肺抗结核，含钙高。


香辣蟹
为啥这么牛？
螃蟹性寒，多吃容易引发肠胃不好，消化不良，而香辣蟹在制作中加入了大量的辣椒，花椒，葱姜蒜和醋等能够驱寒升阳，杀菌去腥之类的原料，正好能够引发螃蟹美味的同时中和其寒凉的性质，让人在享受美味的同时更能吃的健康，何乐而不为呢？


说了这么多，相信大家关于蟹黄的疑虑也应该烟消云散了，螃蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富，纽约卫生局来的这一手也是让不少人担忧了一把。吓也吓了一跳，科普也科普过了，大家看也该看累了，还不赶紧打电话叫个外卖香辣蟹，压压惊。
辽宁菜馆
安全美味的香辣蟹
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