榜单上的第一名！

 卫冕冠军！

就是维州的Brae

在早前发布的2018年度全球最佳餐厅榜单中

Brae可是全球排名第58的餐厅哦！

作为维州最火爆的餐厅之一！

Brae目前拥有澳大利亚餐厅

评价体系中的最佳等级

  三顶厨师帽  

同时，Brae的主厨Dan Hunter

还是2016年的年度最佳主厨获奖者

这间位于维多利亚Otway山脉的餐厅

宁静又不失豪华的特色

餐厅主厨Dan使用自家花园

用种植的有机农产品制作的菜品

真正实现了farm-to-table 的过程！

 Address: 4285 Cape Otway Road, Birregurra 

Attica今年一跃

成为The World's 50 Best Restaurant榜单中的

No.20！

在本次的

Australia‘s Top 100 Restaurants

榜单中也荣获第4名！

主厨Ben Shewry展现的不仅仅是美食，更是艺术

出生于新西兰的Shewry将澳大利亚特有的东西浸入他的菜单中，

包括澳洲土著和流行文化，

经过大胆的想象和出色的烹调技艺来制作出令人惊叹的美食。 

  Address: 74 Glen Eira Road, Ripponlea 

排名第8的Embla

将自己描述为

“略带奇特口味的葡萄酒”

事实上，

Embla的美食就像葡萄酒一样

极其自然！

通过主厨Dave Verheul精心烹饪，

每一道菜肴都能散发出最自然最真实的口感

特制的烤鸡和带有番茄酱的比目鱼非常棒

在这里每天都能体验到周五派对的氛围！

 Address：122 Russell Street, Melbourne 

位于维州Geelong的Igni

在排行榜上占据第12名

Aaron Turner在创立Igni之前

从来没有想过要用焰火进行烹饪

现在他正在享受对炭火的控制

并且不断创新

通过意外的发现

创造一个高度个人化的澳大利亚用餐体验!

  Address: 2 Ryan Place, Geelong 

排在第18位的Flower Drum

一直是墨尔本餐饮领域的一个引路灯

距今已有43年的历史

 这间餐厅具有传奇的色彩

在其中的38年经营中

主厨Anthony Lui一直是这间餐厅不变的力量

精致餐饮粤菜和热忱服务

展现出的精致独特的元素

这是一个将美食

美酒和服务完美相结合的地方！

 Address: 17 Market Lane, Melbourne 

位于墨尔本市中心的Tipo 00

今年的排名有所下滑，位于19名

用elbow-to-elbow来形容 

Tipo 00的就餐环境一点也不过分

火爆的场面可想而知

每到午餐和晚餐时间都会被人群包围起来

 这或许就是Tipo 00独特的

墨尔本&意大利式的热情好客

更不用说主厨Andreas Papadakis的

拿手好菜有多么的惊艳了！

 Address: 361 Little Bourke Street, Melbourne 

排名从去年的50名

一跃至20名的Anchovy!

算得上是今天最热门的餐厅之一

简单时尚的餐厅

介于“现代亚洲人和现代澳大利亚人之间"

在二者之间寻找着平衡

 Address: 338 Bridge Road, Richmond 

位于墨尔本著名的美食街Flinders Lane的

Supernormal

位居排行榜的第33名

主厨Andrew McConnell可谓是超级时尚

作为墨尔本最着名的厨师和餐馆老板之一

Andrew McConnell打造了风格独特的

日式食堂的就餐环境

 作为一位屡次获奖的厨师

他的餐厅也斩获众多食客的青睐!

 Address: 180 Flinders Lane, Melbourne 

位于Richmond的Minamishima

今年排名35

Minamishima是一家日本餐厅

为食客们提供最新鲜的日式料理

主厨Koichi Minamishima

说他的目标非常简单

就是让人们在品尝寿司时会充满着喜悦

 Minamishima的亮点是

寿司台上的Omakase

厨师亲自将18种本地采购的食材

转变成一道道精美的日式菜肴

 Address: 4 Lord Street, Richmond 

榜单No.37的Culter & Co

如果没有几间 Andrew McConnell 的餐厅上榜

那么这一定不是澳大利亚顶级餐厅的名单

这间位于Fitzroy的餐厅

有着一种让人不可抗拒的力量

无论是从酒吧的水果拼盘

到餐厅里的整个烟熏枫叶釉鸭

都足以让你大饱口福

 Address: 55-57 Gertrude Street, Fitzroy 

这间酒吧餐厅于2008年

在墨尔本最著名的艺术和时尚区

Flinders Lane开业

本次澳洲餐厅排行榜上的第39名

开业十年 

这间餐厅就火了整整十年！

这十年来对于酒吧

咖啡馆和餐厅，

早餐，午餐和晚餐之间的界限

已经变得十分模糊。 

坐在餐厅酒吧吃着凤尾鱼和慢烤羊肩

搭配着绝美的佳酿

体验着Flinders Lane的热情和艺术气息！

 Address: 45 Flinders Lane, Melbourne 

位于澳洲餐厅排行榜第42名的这间餐厅

精致的融合了亚洲美食

Victor Liong称他是

在这个城市的巷道仓库里

制作“新式中国菜”的

 这些粤菜菜肴可能听起来很熟悉

但却都融入了创意

每一道菜都充满了惊喜

 Address：11 Duckboard Place, Melbourne 

排名49的Amaru

从去年的的88名

飞跃至前50名！

前Vue de Monde主厨Clinton McIver

自从加入这家餐厅后

就一直忙于展现自己的烹饪能力

食客可以从两种完全不同菜式中

发现主厨美妙的想象力

如果您喜欢一边进行晚餐

一边观看表演的话

可以尝试选择一个靠近吧台的位置

观看厨师的精彩美食表演

 Address：1121 High Street, Armadale 

第50名的Bar Lourinhã

同样是来自维州的餐厅

Matthew McConnell对西班牙小吃的热爱

已持续了十余年

而墨尔本人对Bar Lourinha的热爱也是如此！

BarLourinhã始终相信

真正的热情好客来自内心

 他们用最炙热的热情

分享优质的地中海美食，葡萄酒和珍贵回忆。

 Address：37 Little Collins Street, Melbourne 

又一间Andrew McConnell的餐厅上榜了

位于第54名Marion

在墨尔本最文艺的Fitzroy

这间餐厅同时又是一间葡萄酒吧

可供享用快速午餐，慢食晚餐

又或是品尝美酒的好地方！

 Address：53 Gertrude Street, Fitzroy 

今年榜单上的新面孔

这间餐厅是由年轻厨师

Matt Stone和Jo Barrett经营的

从Oakridge的厨房花园采摘的草药和蔬菜

和周围的农场生产的食材原料

纯天然的食材在这里发生最奇妙的转变

成为一道道可口诱人的菜肴

 Address：864 Maroondah Highway, Coldstream 

排名60的Dinner by Heston Blumenthal

Heston Blumenthal和主厨Ashley Palmer-Watts

为这家世界级的餐厅

提供了一系列最具创意的现代菜肴

其中还包括一些最经典

最具历史意义的菜肴

在这里俯瞰着Yarra河

品尝着经典的美味

思绪仿佛飘到大约1500年以前

 Address：Crown Towers, level 3, 8 Whiteman Street, Southbank 

无论是洁白的餐布

还是木质的椅子

从店面装潢到菜品

都透漏这浓浓的法兰西情调

推开France-Soir的门

就可以直接穿越到巴黎的小店！

 Address：11 Toorak Rd, South Yarra VIC 3141

Kisumé是今年新上榜的店

秉承着日本人的严谨性格

这里的寿司做的一丝不苟

精致的就像艺术品一样

175 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000

位于 Adelphi Hotel里面的Ezard已经有20年的历史啦

每一道菜都十分精致

餐厅本身也高贵典雅有情调

用来情侣约会特别的棒！

Address：187 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000

白墙红瓦的搭配就好像一位法国美人

似乎有太阳的偏爱

French Saloon的阳光总是格外的好

菜品也更偏向于法国地道的小店口味

First Floor, 46 Hardware Lane, Melbourne VIC 3000

Ides的主厨Peter Gunn勇于突破自我

在典雅之中寻求创新

盘中菜色无论从摆盘到口味的搭配

都经过了无数次的改进创新

口味细腻，是澳洲老饕们喜爱的地方之一

92 Smith St, Collingwood VIC 3066

在去Mornington泡温泉的路上

可以顺便去一次Pt. Leo Estate

这里不光是一个酒庄和雕塑公园

也提供十分有澳洲特色的精致晚餐

可以来试试这里著名的袋鼠肉派和烤扇贝哦

Address：3649 Frankston - Flinders Rd, Merricks VIC 3916

除了以上餐厅之外，入围前100的还有：

有40年历史的意大利餐厅Cafe Di Stasio

（全澳排名第72）

 31 Fitzroy St, St Kilda VIC 3182

顾客至上的Estelle by Scott Pickett

（全澳排名第75）

 245 High St, Northcote VIC 3070

受尽本地人喜爱的西班牙风味菜馆MoVida

（全澳排名第78）

 1 Hosier Ln, Melbourne VIC 3000

人气超高的泰国菜Chin Chin

（全澳排名第90）

125 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000

隐藏在小镇里的Provenance

（全澳排名第91）

 86 Ford St, Beechworth VIC 3747

自带一口仙气的高级餐厅Vue de Monde

（全澳排名第93）

 Rialto Towers, 525 Collins St, Melbourne VIC 3000

还有文艺气质满分的Lûmé

（全澳排名第99）

 226 Coventry St, South Melbourne VIC 3205