有一座城市它让人难以割舍

有一种怀念它叫做曾经来过

……

西安火了

但最火的还是西安数不清的美食

很多人乘高铁飞机去到那里，就是为了

肉快溢出的肉夹馍、掰不到尽头的羊肉泡馍

还有葫芦鸡、biangbiang面……

其实，在我大郑州

不用奔波500+公里

也能吃到地道的西北美食

 秦虞记 

关于秦虞记，我一个西安朋友这么评价：“这家的羊肉泡馍，是我在郑州吃过最好吃的！”

陕西的面粉、陕西的厨师、陕西的美食……带给食客的，自然是地道经典的陕西味儿。

说回前文的羊肉泡馍，掰馍是个技术活儿，寻常人掰的，人家师傅可不一定愿意泡。秦虞记便将坨坨馍提前“掰”好，配上浓浓的汤头，入味的羊肉，再来一瓣蒜，撩咋咧！

biangbiang面也是秦虞记食客多次回点的特色之一，皮带一般宽的面条，上面盖了很多样料头，泼一勺陕西辣子，一定要捧着碗往嘴里扒，才能吃出陕西人的豪放感！

当然，作为一家陕西美食店，也不乏凉皮、擀面皮、潼关肉夹馍等当地人爱吃的经典美食，味道都不错，来尝尝啊！？

 大秦宴 

中州大道鑫苑路附近的大秦宴，吃过的很多人都说是“家一般的温暖菜馆”。

肉夹馍、凉皮、biangbiang面是不变的老三样，也是检验一家西北菜够不够地道的重要因素之一，大秦宴显然经得起考验。

除去经典，你还可以在这里吃到葫芦鸡、大秦椒麻鸡、洋芋叉叉蒸肉等极具西北特色的地道菜品。

令人惊讶的是，在这家店，一盘辣椒竟然也能成为一道人气菜，红红火火的“辣子是道菜”，入口脆甜，十分爽口！

烤四宝，一盒汇集了西北红柳木大串、烤羊鞭、滋补小外腰和烤板筋四种撸串必点，诱人得很呢~

 小秦川 

突然发现，很多西北菜馆，名字都喜欢带“秦”字，据百度百科：“秦川”是指陕西、秦岭以北的关中平原地带。八百里秦川，地貌广阔，也诞生出无数美食。

其实在郑州，也藏着一个小秦川，双足踏入，便开启一场别样的“陕西美食之旅”。

油泼面、手工凉皮、肉夹馍……陕西经典的小吃这里悉数尽有，味道也是那经典的陕味儿。

陕西名菜葫芦鸡，外皮酥而不腻，鸡肉嫩而不柴；蟹肉恋上虾，蟹和虾双剑合璧，鲜味更甚；八爪鱼炖粉清新味美，八爪鱼韧且粉条糯。

最令我惊喜的是，这里竟然还有烤全羊，现点现烤，整羊上桌撕，色泽金红，外焦里嫩，尽显秦川的粗犷不羁！

 熙长安如画陕菜 

长安，一座写满繁华与纷乱历史的城市，一个怎么读都好听的名字。熙长安如画陕菜，“一昔步入长安，一餐品味千年”。

葫芦鸡清煮、蒸笼、油炸之后，外形依然完整，皮酥肉嫩，分开后，蘸备好的调料，唇齿留香！

渭南豆腐充满渭南特色，韧劲儿十足，气孔丰富易入味，再以葱及其他调料点缀，爽口解腻。

西岐一口香，分六碗上桌，先喝一口酸辣的汤，再吃一口筋道面，一口一碗才懂其香。

当然，这里的美食绝不只如此，熙长安如画陕菜，你可愿入画一览？

感谢@波波love推荐供图

 上童官时尚西北菜 

西北菜，多给人一种历史沉淀的厚重感，但是在上童官时尚西北菜，保留西北菜正宗硬实特点的同时，还赋予了其时尚范儿~

麻酱酿皮是上童官的爆款，上层的菠菜酿皮翠绿色的点缀拉高了颜值，麻酱浇上去，浓浓的很够味儿，圈粉无数。

精品肉夹馍，饼皮酥香掉渣，里边夹的肉也很让人满足，和酿皮搭配一起，是很不错的西皮~

大秦制鱼，鱼块炸酥后裹了酱汁，酱汁味道是小编喜欢的偏甜味，爱吃甜口菜的吃货可以一尝。

除了biangbiang面、凉皮、葫芦鸡、红枣烤馍等西北特色明显的菜品，这里的硬菜也是瓷实得很，很适合撸开袖子痛快吃肉！

 溢香老西安葫芦头泡馍 

不知道你有没有这种感觉，听到“溢香老西安葫芦头泡馍”的名字，脑海中就浮现出“地道”二字。

提起西安，很多人第一时间会想到羊肉泡馍。其实，西安还有一种美食，名气一点都不输羊肉泡馍——葫芦头泡馍。

葫芦头是指，猪大肠和小肠连接处的肥肠，坨坨馍和肥肠一起，加粉条等辅料用滚烫的肉汤浇泡，汤鲜肉嫩，馍块筋软。

这家店主打的除了葫芦头泡馍，还有夏天必须要吃的烧烤，快和好朋友来这儿撸一把西北风味的串儿吧！

吃烧烤时，别忘了配上西安人从小爱喝的冰峰哦~

#今日熊话#

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